- аліўкавага алею - 2 Ст. лыжкі
- жоўты лук - 1 Чашка
- салеры - 1/2 Кубкі
- молатага каляндры - 1/2 чайнай лыжкі
- молатага кмена - 1/4 чайнай лыжкі
- кайенского перцу - 1/8 чайнай лыжкі
- сухога белага віна - 1/2 шклянкі
- бульбы - 3 штукі (2 1/2 кубкі)
- курынага булёна - 2 шклянкі
- абястлушчанага малака - 1 Чашка
- кукурузных зерняў - 3 Кубкі
- солі - 1 1/4 чайнай лыжкі
- свежемолотый перац - - Па гусце
- сыру чеддер - 3/4 Кубкі
Разагрэць алей у рондалі на сярэднім агні. Дадаць лук і смажыць да мяккасці, каля 4 хвілін. Дадаць салера і смажыць да мяккасці, каля 4 хвілін. Дадаць каляндра, кмен і кайенского перац. Павялічыць агонь і дадаць віно. Варыць, пакуль большая частка вадкасці не выпарыцца, ад 2 да 3 хвілін. Дадаць бульбу, булён і малако, давесці да кіпення. Паменшыце агонь і варыць, пакуль бульба не стане мяккім, каля 15 хвілін. Дадаць кукурузу і варыць да мяккасці, ад 3 да 4 хвілін. Зняць з агню. Адліць 2 кубкі супу для блендера. Даць трохі астыць, а затым узбіць да кансістэнцыі пюрэ. Вярнуць пюрэ ў рондаль і перамяшаць. Падцяпліць ў выпадку неабходнасці. Заправіць соллю і перцам. Разліць па талерках і пасыпаць сырам. Поліўка можа захоўвацца ў халадзільніку ў герметычным кантэйнеры на працягу 3 дзён.
Колькасць порцый: 6