Як тушыць бульбу з мясам
Нават калі вы ведаеце, як тушыць бульбу з мясам, ніколі не позна папоўніць свой запас кулінарных ведаў яшчэ адным бяспройгрышным рэцэптам!
Неабходныя інгрэдыенты:
- мяса (ялавічная выразка) - 350 г
- бульба - 6 шт
- лук рэпчаты - 1 шт
- морква - 1 шт
- часнык - 3 зубчыка
- соль, перац - па гусце
Спосаб прыгатавання:
- Лук пачысціць, дробна пакрышыць і абсмажыць у алеі да залацістай скарыначкі.
- Моркву пачысціць, нацерці на тарцы і высыпаць у патэльню з лукам. Змяшаць, зачыніць вечкам і рыхтаваць на слабым агні 5 хвілін.
- Ялавічную выразку нарэзаць дробнымі кубікамі і адправіць да лука і морквы. Змяшаць, зачыніць вечкам і стамляць 10 хвілін.
- Па заканчэнні пазначанага тэрміну адкрыць патэльню, дадаць трохі кіпячонай вады, змяшаць і пакінуць яшчэ на 20 хвілін, перыядычна памешваючы.
- Тушыць мяса хутка і лёгка, калі адначасова рабіць некалькі спраў. Так, пакуль яно рыхтуецца з лукам і морквай, займіцеся бульбай. Пачысціце яе і нарэжце невялікімі кубікамі памерам крыху больш, чым ялавічыну.
- Высыпце бульбу ў патэльню і дадайце спецыі па гусце.
- Часнок класці з прыправамі. Натрыце яго на дробнай тарцы або прапусціце праз давилку. Змяшайце інгрэдыенты і рыхтуйце на слабым агні пад зачыненым вечкам да гатовасці бульбы.
Важна не толькі ведаць, як правільна тушыць мяса, але і як падаваць гэтую страву. Не бойцеся перабраць з дробна насечанай зелянінай. Таксама вельмі смачна есці такое гарачае з салатамі з свежых гародніны і марынадамі. А аматарам «вострых адчуванняў» спадабаецца густ далікатнага мяса з аджыкай або кіслявым ткемали.
Тушаная капуста з мясам
Ведаеце, што самае прыемнае ў мясе? Тое, што яго можна рыхтаваць літаральна з чым заўгодна! Наш рэцэпт падкажа вам, як тушыць капусту з мясам, каб нават суседзі прыйшлі ў госці на дзіўны водар.
Неабходныя інгрэдыенты:
- мяса (свініна ці ялавічына без костак) - 350 г
- лук рэпчаты - 3 шт
- капуста квашаная - 200 г
- капуста свежая - 400 г
- таматная паста - 5 арт. л.
- лаўровы ліст - 3 шт
- соль, перац - па гусце
Спосаб прыгатавання:
- У глыбокай патэльні (можна вок) разагрэць алей і абсмажыць дробна парэзаны лук.
- Філе парэзаць на дробныя кавалачкі і высыпаць да цыбулі, калі ён стане напаўпразрыстым.
- Квашаную капусту трохі парэзаць, каб не засталося доўгіх кавалачкаў і перакласці ў патэльню. Змяшаць, накрыць вечкам і тушыць мяса 15 хвілін.
- Свежую капусту пакрышыць, як для баршчу, і адправіць рыхтавацца да астатніх інгрэдыентаў.
- Дадаць спецыі, змяшаць і пакінуць таміцца на слабым агні пад зачыненым вечкам, пакуль мяса і свежая капуста не стануць мяккімі.
- За 20 хвілін да гатоўнасці уліць таматавую пасту і пакласці лаўровы ліст.
Асаблівасць гэтай стравы ў тым, што яго можна есці нават астылым. Некаторыя гурманы аддаюць перавагу яго менавіта ў халодным выглядзе. Так што тушыць капусту з мясам можна на абед, а на вячэру паспрабаваць яе ў іншым «амплуа».