Візітная картка грэцкай кухні Гэта страва па праву лічыцца візітнай карткай грэцкай кухні. Але гэта не перашкодзіла гэтаму грэцкаму госцю асталявацца на сталах многіх нацыянальнай кухні. У гэтым няма нічога дзіўнага, бо сапраўдны грэцкі салата, прыгатаваны з улікам усіх тонкасцяў рэцэптуры, з'яўляецца стравай проста неверагоднага густу і водару. Гісторыя грэцкага салаты адначасова велічная і простая. Ён прыйшоў да нас з глыбокай старажытнасці, арыентыровачна з эпохі элінізму. Інгрэдыенты салаты могуць здацца даволі простымі, але злучаныя разам і правільна запраўленыя, яны пышна гуляюць і гармануюць паміж сабой. Грэцкі салата лічыцца простым стравай, уся гародніна трэба рэзаць як мага буйней. А вось прыгатаваць правільную запраўку - сапраўднае мастацтва. У гэтым салаце неабходна выкарыстоўваць толькі цяперашні аліўкавы алей халоднага адціскання, а таксама спецыі - абавязкова орегано, базілік, якія таксама можна назваць візітнай карткай грэцкай кухні. Унікальнасць рэцэпту грэцкага салаты таксама заключаецца ў тым, што падарожнічаючы па свеце ён не вельмі змяніўся. Кухары з усяго свету ўносяць свае нязначныя змены ў рэцэпт, часцяком эксперыментуючы з кампанентамі запраўкі, радзей з масьлінамі, але асноўныя інгрэдыенты, пакідаючы некранутымі. Грэцкі салата можна сустрэць практычна ў любым кафэ або рэстаране, але таксама проста прыгатаваць яго самастойна і здзівіць сваю сям'ю простым, але па-сапраўднаму геніяльным рэцэптам.
інгрыдыенты:- Памідоры 2 шт.
- Агуркі 1 шт.
- Перац салодкі 1 шт.
- Лук фіялетавы 1 шт.
- Аліўкі без костачак 150 г
- Салата зялёны 1 пучок
- Сыр Фета 100 г
- Перац чорны молаты 2 ч. Л.
- Алей аліўкавы 80 мл
- Крок 1 Для грэцкага салаты нам спатрэбяцца - памідоры, агурок, салодкі перац, фіялетавы лук, сыр Фета, аліўкі, лісце салаты і аліўкавы алей.
- Крок 2 Памідоры памыць і парэзаць кубікамі. Для салаты памідоры трэба браць з шчыльнай мякаццю.
- Крок 3 Свежы агурок памыць і парэзаць кубікамі, калі лупіна ў агуркоў вельмі цёмная і цвёрдая, то яе лепш пачысціць.
- Крок 4 Перац салодкі памыць, выняць сярэдзінку і парэзаць кубікамі. Каб грэцкі салата атрымаўся прыгажэй можна ўзяць адзін перац жоўтага колеру, а другі чырвоны.
- Крок 5 Аліўкі парэзаць на палоўкі.
- Крок 6 Лук фіялетавы салодкі пачысціць і парэзаць паўколамі.
- Крок 7 Сыр парэзаць кубікамі, гэтак жа замест сыру Фета можна ўзяць брынзу.
- Крок 8 Усе прадукты асцярожна змяшаць, заправіць аліўкавым алеем, выкласці на лісце салаты і зверху на перамяшаны грэцкі салата выкласці сыр Фета, і дадаць свежемолотый чорны перац.