- Свіная рулька - 1,5 Кілаграма
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Моркву - 1 Штука
- Ліст лаўровы - 2 штука
- Перац і соль - 1 Па гусце
- Піва цёмны - 500 мілілітраў
- Гарчыца - 1 Ст. лыжка
- Мёд грэчкавы - 1 Ст. лыжка
- Кмен - 1 Чайная лыжка
1. У праточнай вадзе прамываем свіную рульку, кладзем яе ў рондаль, цалкам заліваем вадой. Чысцім цыбуліну і дадаем яе ў рондаль, гэтак жа ачысьцім моркву і буйна яе нарэжам, дадаем ў рондаль, дадаем лаўровы ліст, перац і соль. Ваду даводзім да кіпення, пену здымаем шумоўкай і прыкладна гадзіны два варым з прачыненых вечкам на невялікім агні. Рондаль здымаем з агню і прама ў булёне пакінем рульку астываць. 2. Возьмем коўшык і зьмяшаем ў ім гарчыцу, мёд і піва. Ставім на агонь, памешваць. Па гусце соус можна рабіць вострым або салодкім. 3. Далей у форму (гарачатрывалую) перакладаем рульку, паліваем падліўкай з півам, пасыпаем зверху кменам і адпраўляем Запякаць у папярэдне разагрэты духавы шафу (тэмпература сто дзевяноста градусаў). Рульку запякаць да адукацыі карычневай скарыначкі. Кожныя дзесяць-пятнаццаць хвілін рульку трэба паліваць соусам. 4. Гатовую рульку выкладваем на страву і наразаем лустачкамі. Можна падаваць з цёртым хрэнам або вострай гарчыцай
Колькасць порцый: 8