Рыс з рэзкімі затаўкамі Бываюць стравы дзяжурныя, бываюць святочныя, а бываюць любімыя. Страва, пра які пойдзе гаворка, здольна заваяваць калі не сэрца, то страўнік сапраўды! Рэзкі рыс з гароднінай запечаныя ў збанках. Паверце, нават калі вы не аматар рысу, такая варыяцыя вам дакладна спадабаецца. Галоўную скрыпку тут гуляюць спецыі: шафран, кары, базілік. Па вялікім рахунку, вы можаце дадаць любыя іншыя, любімыя вамі спецыі. Галоўнае каб яны мелі яркі густ. Напрыклад: размарын, чабор, каляндра. І яшчэ немалаважна, абсмажыць спецыі. Але будзьце ўважлівыя, таму як для гэтага працэсу трэба зусім няшмат часу і лепш гэта рабіць на самым маленькім агні, не моцна разагрэву патэльню.
інгрыдыенты:- Мал длиннозернистый 250 г
- Сок таматны 250 мл
- Памідоры 2 шт.
- Моркву 1 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Кроп свежы 0.5 пучок
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Лаўровы ліст 9 шт.
- Шафран молаты 0.25 ч. Л.
- Орегано сухі 0.25 ч. Л.
- Папрыка салодкая молатая 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.25 ч. Л.
- Кары 0.25 ч. Л.
- Соль 1 ч. Л.
- Алей аліўкавы 50 мл
- Крок 1 Для гэтай стравы вазьміце: 1 шклянка рысу, 1 шклянку хатняга таматнага соку, 2 памідора, 1 буйную моркву, 2 зубчыка часныку, зеляніна, спецыі.
- Крок 2 Рыс прамыць, пакуль вада не стане празрыстай. Заліць вадой і пакінуць на 30 хвілін. Пасля ваду зліць і яшчэ раз прамыць мал.
- Крок 3 Морква нацерці на буйную тарку.
- Крок 4 Памідоры пасекчы.
- Крок 5 Зеляніна дробна насекчы.
- Крок 6 Часнок пасекчы нажом.
- Крок 7 На не моцна разагрэтай патэльні ў аліўкавым алеі абсмажыць спецыі 1-2 хвіліны.
- Крок 8 Затым у патэльню дадаць моркву і памідоры. Тушыць 5-7 хвілін.
- Крок 9 Заліць таматавым сокам (можна замяніць вадой) і тушыць 10 хвілін на слабым агні. У канцы пасаліць.
- Крок 10 Дно збанка вышмараваць аліўкавым алеем і выкласці пласт рысу.
- Крок 11 Затым пласт таматавай зажарку.
- Крок 12 На таматавую зажарку пакласці 2-3 лаўровых ліста.
- Крок 13 Потым зноў пласт рысу, таматавай запраўкі, і верхні, завяршальны, пласт зеляніны з часнаком. Запякайце 30-40 хвілін у духоўцы разагрэтай да 200 ° С.
- Крок 14 Сачыце за тым, каб рысу хапала вадкасці, пры неабходнасці дадайце трохі вады, каб ён прапарыць.