- Сметанковае масла - 25 Грам
- Малако - 175 мілілітраў
- Пармезан - 60 Грам
- Пятрушка - 30 Грам
- Фарэль слабасалёнай - 200 Грам
- Перац чорны молаты - 1/3 чайнай лыжкі
- Мука пшанічная - 25 Грам
- Яечны жаўток - 3 штукі
- Кроп - 60 Грам
- Яечны бялок - 3 штукі
- Смятана - 150 Грам
Тэхналогія няпростая, таму ўчытвацца ў тэкст :) Бярэм сатэйнік, растопліваюць у ім сметанковае масла. Затым кладзём у алей муку і хутка змешваем венцам. Затым тонкім струменьчыкам ўліваем малако і, памешваючы, варым на павольным агні да загусцення. Як згусне - здымаем з агню. Дадаем жаўткі і дробна цёрты пармезан, змешваем. Затым дадаваны ў сумесь дробна насечаную зеляніна, зноў змешваем. Вавёркі ўзбіваем пры дапамозе венца да моцнай пены. Акуратненька змешваем сырную масу з вавёркамі. Змешваем, але вельмі акуратна. Бляху засцілалі пергаментнай паперай, выліваць на яго нашу масу. Ставім бляху у духоўку і выпякаем 15 хвілін пры 180 градусах. Тым часам сёмгу наразаем невялікімі кавалачкамі. Змешваем сёмгу са смятанай і зелянінай, дадаем перац па гусце. Дастаем бляху з духоўкі. Каржу даем астыць, пергаментную паперу, на якой ён выпякаўся, выкідваем. Пасыпаем корж цёртым сырам. Рыбную начынне раўнамерна размяркоўваем па ўсім Каржа. Акуратненька згортваем корж у рулет. Даём яму пастаяць хвілін 15. каб стрымаўся. Затым разразаем і падаем да стала. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6-7