Далікатнае пірожнае з крэмам «Ружовы кветка» Прапаную прыгатаваць вельмі далікатныя пірожныя «Ружовы кветка». У іх выдатна спалучаюцца зефірнай крэм і тонкая, пяшчотная аснова з класічнага пясочнага цеста. Каб пірожныя выйшлі асабліва пяшчотнымі, пясочнае цеста трэба раскочваць дастаткова тонка - таўшчынёй не больш за 4-5 мм. Варта памятаць, што цеста пры замесе павінна па мінімуму кантактаваць з цяплом рук, тады вырабы з яго выйдуць асабліва смачнымі. Для замесу цеста я прапаную выкарыстоўваць кухонны камбайн, а домесить яго вельмі хутка - літаральна некалькімі рухамі рук.
інгрыдыенты:- Алей сметанковае 100 г
- Цукар 50 г
- Мука пшанічная 150 г
- Зефір 150 г
- Смятана 50 г
- Алей сметанковае 100 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі пірожных нам спатрэбіцца крэм з зефіру, сметанковае масла, цукар, мука.
- Крок 2 Для падрыхтоўкі тэсту злучыць у чары кухоннага камбайна (насадка - металічны нож) алей з халадзільніка, муку і цукар.
- Крок 3 Здрабніць усё на працягу 1 хвіліны.
- Крок 4 Вельмі хутка сабраць адукаваную масу ў камяк - літаральна некалькімі рухамі рук.
- Крок 5 Раскачаць цеста на подпылённой мукой дошцы таўшчынёй 0,4 см. Выразаць з дапамогай формачкі нарыхтоўкі для кветак.
- Крок 6 Выкласці нарыхтоўкі з цеста ў вогнетрывалы форму для выпечкі.
- Крок 7 Выпякаць 10-12 хвілін пры 200 ° С.
- Крок 8 Астудзіць печыва. З дапамогай кулінарнага шпрыца (насадка «зорачка») выціснуць зефірнай крэм у цэнтр нарыхтоўкі горкай.
- Крок 9 Да падачы трымаць пірожныя ў халадзільніку.