Грыбная піца Гэтая піца патрабуе значнай падрыхтоўкі інгрэдыентаў. Грыбы я выкарыстала сушаныя, трэба было замачыць і адварыць грыбы. З грыбоў выбар упаў на рыжакі. Грыбы вельмі добра спалучаюцца з лукам. Таму ў начынні я выкарыстоўвала чырвоны лук і лук порей. Ідэальна падышоў сыр Пармезан для аб'яднання інгрэдыентаў. І ўжо гатовую піцу упрыгожым духмяным базілікам. Піца атрымалася духмянай з характэрным храбусткім тэстам.
інгрыдыенты:- Лук-порей 1 шт.
- Сыр Пармезан 50 г
- Базілік зялёны свежы 1 пучок
- Алей аліўкавы 30 мл
- Каперсы 30 г
- Грыбы лясныя сушаныя 100 г
- Лук фіялетавы 1 шт.
- Соль 17 г
- Алей аліўкавы 60 мл
- Мука пшанічная 500 г
- Семолина 50 г
- Дрожджы сухія 1 ч. Л.
- Цукар 1 арт. л.
- Вада сильногазированная 420 мл
- Крок 1 Каб прыгатаваць грыбную піцу, трэба ўзяць загадзя падрыхтаванае цеста на газіроўкі 200 г, сушаныя грыбы, лук, аліўкавы алей, базілік, сыр Пармезан, каперсы.
- Крок 2 Грыбы вымыць. Замачыць у халоднай вадзе на 3 гадзіны.
- Крок 3 Адварыць грыбы ў той жа вадзе на працягу 1 гадзіны.
- Крок 4 Расцягнуць цеста па форме, папярэдне пасыпанай кукурузнай мукой. Вышмараваць цеста алеем і раскласці лук, смажаны ў ім.
- Крок 5 Пасыпаць дробна нацёртую сырам Пармезан.
- Крок 6 Раскласці некалькі свежых лісця базіліка.
- Крок 7 Лук-порей нарэзаць кольцамі, заліць кіпенем на 5 хвілін, каб сышла гаркату. Адціснуць ваду. Раскласці на піцу.
- Крок 8 На лісце базіліка і лук, раскласці грыбы (калі буйныя разрэзаць уздоўж).
- Крок 9 Зверху засыпаць пакінутым лукам-пореем і цёртым пармезаном. Раскласці па ўсёй піцы каперсы.
- Крок 10 Паставіць у гарачую духоўку 240 C. Выпякаць на працягу 15 хвілін. Гатовую піцу ўпрыгожыць дробнымі лісцем базіліка. Падаваць да стала гарачай.