- Пакута - 1 Чашка
- Разрыхляльнік - 1/2 чайнай лыжкі
- Сода - 1/2 чайнай лыжкі
- Соль - 1/4 чайнай лыжкі
- Сметанковае масла - 230 Грам (размякчанае)
- Цукар - 1 Чашка (2/3 кубкі - у цеста, 1 1/2 сталовыя лыжкі - прысыпка)
- Чысты экстракт ванілі - 1/2 чайнай лыжкі
- Цытрынавая цэдра дробна цёртая - 1/2 чайнай лыжкі (па жаданні)
- Яйка - 1 Штука (вялікае)
- Пахта - 1/2 Кубкі
- Свежая маліна - 1 Чашка
Разагрэць духоўку да 200 градусаў са стойкай ў цэнтры. Вышмараваць алеем і пасыпаць мукой круглую форму для пірага. Перабраць маліну. Змяшаць муку, разрыхляльнік, соду і соль у місцы, адкласці ў бок. У вялікай місцы ўзбіць алей і 2/3 кубкі цукру электрычным міксерам на высокай хуткасці, а затым дадаць ванільны экстракт і цэдру, узбіць. Дадаць яйка і добра ўзбіць. Дадаць мучную сумесь у тры заходу, чаргуючы з пахта, і ўзбіць на нізкай хуткасці, пачынаючы і заканчваючы мукой. Выліць цеста ў падрыхтаваную форму і разраўнаваць. На вяршыні раўнамерна размеркаваць ягады маліны і пасыпаць пакінутымі 1 1/2 сталовыя лыжкі цукру. Выпякаць пірог да залацістага колеру, ад 20 да 25 хвілін. Даць астыць ў форме 10 хвілін, затым выкласці пірог на стойку і астудзіць да цёплага, ад 10 да 15 хвілін. Выкласці пірог на сервіравальны талерку і разрэзаць на лустачкі. Маслёнку вы можаце прыгатаваць самастойна, дадаўшы 1 сталовую лыжку воцату або цытрынавага соку на 1 шклянку малака, даць пастаяць каля 10 хвілін.
Колькасць порцый: 8