- баклажан - 1 Кілаграм
- аліўкавага алею - 7 Ст. лыжак
- соль і перац - - Па гусце
- цыбуліны - 2 штука
- зубчыка часныку - 2 штука
- ялавічыны або бараніны - 450 Грам
- сушаных памідораў - 900 Грам
- таматавай пасты - 2 чайнай лыжкі
- сечанай свежай пятрушкі - 1/3 шклянкі
- сушеного орегано - 2 чайнай лыжкі
- молатай карыцы - 1 Чайная лыжка
- сыру рикотта - 270 Грам
- сыру фета - 120 Грам
- вялікае яйка - 1 Штука
Разагрэць духоўку да 230 градусаў. Вышмараваць алеем страва для выпечкі. На лісце для выпечкі выкласці баклажаны з 6 сталовымі лыжкамі алею і 1/2 чайнай лыжкі солі і перцу. Размеркаваць у адзін пласт і запякаць у духоўцы да мяккасці і залацістага колеру, ад 20 да 30 хвілін. Выкласці баклажаны ў гатовую страву роўным пластом. У вялікім рондалі нагрэць пакінуты алей на сярэднім агні. Дадаць лук, часнык і мясной фарш, рыхтаваць, памешваючы, пакуль мяса не стане карычневага колеру, ад 5 да 7 хвілін. Дадаць памідоры, таматавую пасту, зеляніна пятрушкі, орегано, карыцу і 1/4 чайнай лыжкі солі і перцу. Варыць на павольным агні, 15 хвілін. Раўнамерна размеркаваць сумесь па баклажанам. У невялікай місцы змяшаць тварог, сыр фета, яйка, 1/8 чайнай лыжкі перцу і дробку солі. Выліць сумесь у страву з баклажанамі. Выпякаць ад 5 да 10 хвілін. Падаваць у гарачым выглядзе.
Колькасць порцый: 4