Рыхтуем грушавы пірог Алкагольныя напоі можна выкарыстоўваць не толькі па прамым прызначэнні або ў якасці кампрэсаў. Многія з іх, асабліва віна, з'яўляюцца абавязковымі інгрэдыентамі некаторых супаў, тушаным страў, дэсертаў. Але гэта чары ўсяго напоі не моцныя і досыць салодкія і духмяныя. А вось у італьянскай кухні вельмі часта для падрыхтоўкі мяса, морапрадуктаў і дэсертаў выкарыстоўваецца даволі моцны напой - граппа, па сутнасці які з'яўляецца самагонкай з адходаў вінаробнага вытворчасці. У Граппа вымочваюць, напрыклад, свініну ці крэветкі, перад тым, як засмажыць іх, рыхтуюць «п'яныя» дэсерты з трускаўкі або груш, дадаюць яе ў цеста пры выпечцы пірагоў і іншых вырабаў. Паспрабуйце і вы адчуць сябе італьянскай сіньёр, і прыгатаваць замест смачнай, але звыклай яблычнай шарлоткі пяшчотны грушавы пірог з Граппа. Вашы госці ні завошта не здагадаюцца, адкуль у гэтым дэсерце ўзяліся ноткі міндаля, ванілі і вінаграднай костачкі. І гэта далёка не ўсе вартасці ласкавае і рэзкага пірага з грушамі і Граппа. Такім чынам, прыступім ...
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 200 г
- Цукар 180 г
- Алей сметанковае 110 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Груша 2 шт.
- Граппа 50 мл
- Карыца молатая 1 ч. Л.
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Крок 1 Для пірага з грушамі і Граппа 2 сярэднія грушы памыць, ачысціць ад лупіны і парэзаць на долькі таўшчынёй 3-5 мм.
- Крок 2 Апырскаць парэзаныя грушы цытрынавым сокам, каб яны не пацямнелі.
- Крок 3 Для падрыхтоўкі цеста на пірог з грушамі і Граппа злучым сухія інгрэдыенты: муку, цукар, карыцу і разрыхляльнік.
- Крок 4 У іншым посудзе венцам ўзбіваем загадзя размягчённое сметанковае масла да кремообразная стану.
- Крок 5 Дадаем у алей патроху сухія інгрэдыенты і добра вымешваюць цеста.
- Крок 6 Уводзім яйкі па-аднаму і зноў добра вымешваюць.
- Крок 7 Дадаем граппу ў гатовае цеста.
- Крок 8 Форму для выпякання пірага з Граппа і грушамі змазваем сметанковым алеем пасыпаем пакутай.
- Крок 9 Выліваем цеста пірага ў форму і зверху выкладваем грушы.
- Крок 10 Ставім пірог з грушамі і Граппа у разагрэтую духоўку да 180 ° С і выпякаем 60-75 хвілін. Гатоўнасць пірага правяраць драўлянай пожагах.