Піражкі з начыннем на выбар

1. Змяшаць муку і соль у місцы кухоннага камбайна. Дадаць нарэзанае на кавалачкі алей інгрэдыентаў: інструкцыі

1. Змяшаць муку і соль у місцы кухоннага камбайна. Дадаць нарэзанае на кавалачкі алей і змяшаць да кансістэнцыі дробак. Дадаць ледзяную ваду і яечныя жаўткі, перамяшаць да аднастайнасці. Выкласці цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню, падзяліць на дзве роўныя часткі і сфармаваць прастакутнікі 1 см таўшчынёй. Абгарнуць кожны прастакутнік ў поліэтыленавую плёнку і паставіць у халадзільнік па меншай меры на 20 хвілін або да 2 дзён. Заслаць адзін ці два бляхі пергаментнай паперай і адкласці ў бок. 2. Злёгку пасыпаць мукой працоўную паверхню і выкласці цеста. Пасыпаць цеста зверху невялікай колькасцю мукі. 3. Сфармаваць з адной часткі тэсту вялікі прастакутнік памерам 25х30 см. Разрэзаць цеста напалову па вертыкалі і гарызанталі, каб атрымалася 4 прамавугольніка. 4. Лыжкай выкласці прыкладна паўшклянкі начыння з краю прастакутнікаў. 5. Скласці прастакутнікі напалову і защипнуть краю. Паўтарыць з пакінутым тэстам і начыннем. Накрыць піражкі поліэтыленавай плёнкай і пакласці ў маразільнік на 4 гадзіны. Замарожаныя піражкі можна захоўваць да 3 месяцаў. 6. Выкласці піражкі на бляху на адлегласці 5-7 см адзін ад аднаго. Разагрэць духоўку да 220 градусаў. Вышмараваць піражкі ўзбітым яйкам і пасыпаць чайнай лыжкай цукру. Зрабіць два невялікіх адтуліны на верхавінах піражкоў, каб пры выпечцы выходзіў пар. Выпякаць на працягу 15 хвілін, затым знізіць тэмпературу да 175 градусаў і выпякаць яшчэ 10-15 хвілін, да залаціста-карычневага колеру. Дайце астыць на блясе 10 хвілін, а затым астудзіць на стойцы. Падаваць піражкі цёплымі або пакаёвай тэмпературы. Загорнутыя піражкі могуць захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы на працягу трох дзён.

Колькасць порцый: 8