Паштэт з индюшиной печані з чарнаслівам і арэхамі паштэт з индюшиной печані з даданнем чарнасліву і грэцкага арэха атрымліваецца незвычайным на смак, вельмі далікатным, ідэальна падыходзіць для бутэрбродаў! Чарнасліў практычна не адчуваецца, але надае нейкую саладосць і пікантнасць! Индюшиную печань можна замяніць на курыную або свіную! Перад падрыхтоўкай паштэту, чарнасліў абавязкова трэба заліць гарачай вадой на 15 хвілін, калі ёсць костачкі - абавязкова іх выняць, а арэхі загартаваць на патэльні або падсушыць у духоўцы! Вельмі рэкамендую!
інгрыдыенты:- Индюшиная печань 500 г
- Арэхі грэцкія 0.3 арт.
- Чарнасліў 80 г
- Лук белы 1 шт.
- Моркву 1 шт.
- Соль 0.75 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 75 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі паштэту з чарнаслівам і грэцкімі арэхамі нам спатрэбіцца индюшиная печань, чарнасліў, грэцкія арэхі, моркву, цыбулю, алей сланечнікавы рафінаваны, соль.
- Крок 2 Морква і лук чысцім, наразаем сярэднімі кавалачкамі адвольнай формы.
- Крок 3 Чарнасліў наразаем дробнымі кавалачкамі.
- Крок 4 Абсмажваем лук і моркву ў невялікай колькасці сланечнікавага рафінаванага алею на патэльні. Дадаем нарэзаны чарнасліў. Змешваем усё і трохі абсмажваем на павольным агні.
- Крок 5 Индюшиную печань прамываем, разразаем на палоўкі, адпраўляем у патэльню.
- Крок 6 Абсмажваем пад вечкам спачатку на моцным, а затым на сярэднім агні да гатоўнасці печані. У працэсе абсмажваньні печань трэба пасаліць.
- Крок 7 Арэхі складаем ў чару блендера.
- Крок 8 Таксама па-над арэхаў выкладваем ў чару блендера змесціва патэльні.
- Крок 9 Узбіваем на высокай хуткасці да атрымання аднастайнага гладкага паштэту.
- Крок 10 перакладаюць паштэт ў ёмістасць для захоўвання, даём цалкам астыць і можна падаваць да стала. Захоўваць паштэт трэба ў халадзільніку.