Свіная рулька - танна і злосна Гэта вельмі смачнае страва. Ніякіх асаблівых навыкаў не патрабуецца для таго, каб прыгатаваць духмяную і сакавітую свіную рульку з мядова-гарчычнай скарыначкай. Адзіны недахоп - рулька рыхтуецца даволі доўга - каля трох гадзін. Але гэта не вельмі клапотна, бо пакуль яна варыцца, а потым запякаецца, мы можам спакойна займацца сваімі справамі.
інгрыдыенты:- Свіная рулька 1300 г
- Моркву 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Лаўровы ліст 3 шт.
- Перац чорны гарошкам 8 шт.
- Перац духмяны 6 шт.
- Часнок 10 зубчык
- Соль 20 г
- Мёд 1 арт. л.
- Соус соевы 1 арт. л.
- Гарчыца 1 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі свіны рулька з мядова-гарчычнай скарыначкай нам спатрэбіцца свіная рулька, моркву, лук, мёд, гарчыца, соевая падліўка, лаўровы ліст, перац чорны гарошкам, перац духмяны гарошкам, соль.
- Крок 2 рулька добра памыць, пачысціць, змясціць у вялікі рондаль і заліць вадой так, каб яна была вышэй рулька на 5 сантыметраў.
- Крок 3 Давесці рульку на моцным агні да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму. Зняць пену. Стамляць на маленькім агні 1 гадзіну 20 хвілін.
- Крок 4 Па заканчэнні гэтага часу дадаць вычышчаную моркву, цыбулю, перац, лаўровы ліст. Пасаліць па гусце. Варыць яшчэ 1 гадзіну на павольным агні.
- Крок 5 рулька дастаць з рондаля. Зрабіць надрэзы і ўкласці ў іх вычышчаныя зубкі часныку.
- Крок 6 Перакласці рульку ў форму для запякання, высланую фальгой так, каб гэтай фальгой можна было абгарнуць рульку цалкам.
- Крок 7 Для падліўкі змяшаць мёд, соевы соус і гарчыцу.
- Крок 8 Гэтай сумессю шчодра апэцкаць рульку з усіх бакоў. Загарнуць рульку у фальгу і запякаць у духоўцы 1 гадзіну пры 200 C. У апошнія 10 хвілін фальгу разгарнуць, каб утварылася прыгожая скарыначка.
- Крок 9 Падаваць рульку можна гарачай або астуджанай.