- зерняў пшаніцы - 1 Чашка
- вады - 1 Літр
- галоўка брокалі - 450 Грам
- аліўкавага алею - 2 чайнай лыжкі
- жоўты лук - 1 Штука
- зубчыка часныку - 2 штука
- памідораў - 900 Грам
- свежага орегано - 1/4 Кубкі
- жоўты шынок - 1 Лустачку (нарэзаны лустачкамі)
- баклажана - 1/2 штука
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- свежемолотый перцу - 1/4 чайнай лыжкі
Змясціць збожжа пшаніцы ў рондаль. Дадаць ваду. Накрыць вечкам і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму. Варыць на павольным агні да мяккасці, па меншай меры 40 хвілін. Зліць ваду, адкласці ў бок. Запоўніце вялікую міску лёдам і вадой, адкласці ў бок. Давесці ваду ў сярэдняй рондалі да кіпення. Дадаць брокалі і бланшыраваць да ярка-зялёнага колеру, ад 1 да 2 хвілін. Змясціць у міску са лёдам, адкласці ў бок. Нагрэць аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць лук і часнык, смажыць, памешваючы, да празрыстасці, каля 10 хвілін. Павялічыць агонь да сярэдняга і дадаць памідоры, орегано, шынкі, баклажаны, соль і перац. Рыхтаваць, памешваючы, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 15 хвілін. Дадаць брокалі і пшаніцу і працягваць варыць каля 3 хвілін. Падаваць адразу ж.
Колькасць порцый: 8-10