Сушаныя яблыкі: карысць, шкоду, каларыйнасць

Любімы фрукт мільёнаў з велізарным смакавых разнастайнасцю - ад кіслага да даўка салодкага. Ён бывае зялёным, жоўтым, насычана чырвоным, можа мець як грушападобную, так і круглую форму. Вядома ж, гаворка пра яблыках. Менавіта з гэтага фрукта атрымліваецца адзін з самых карысных сокаў, менавіта з яго гаспадыні рыхтуюць невыносна смачныя і карысныя сушаныя яблыкі, якія нагадваюць па сваёй форме чыпсы, але якія нясуць велізарны запас карысных мікраэлементаў. Далей мы распавядзем пра карысць сухіх яблыкаў, іх каларыйнасці, а таксама прывядзем прыклад, калі сушаныя яблыкі могуць прынесці шкоду здароўю чалавека.

Карысць сушаных яблыкаў

Карысць сушаных яблыкаў відавочная. Па колькасці карысных вітамінаў і іншых мікраэлементаў яны мала чым адрозніваюцца ад свежых садавіны, хіба што пры сушцы некалькі памяншаецца колькасць вітаміна С. У астатнім яны нічога не губляюць і захоўваюць ідэальны колькасны склад вітамінавай групы B, А, PP. Складзем невялікі спіс, у якім коратка выкладзем асноўныя адрозненні яблыкаў ад свежых.

• Захаванасць. Напэўна, самае важнае адрозненне і хараство стравы. Пры ўмове правільнага захоўвання яблык не губляе сваіх смакавых якасцяў працяглы час, а таксама захоўвае карысныя элементы.
• Засваяльнасць. Яблыкі сушаныя нясуць выключную карысць для арганізма і лёгка засвойваюцца стрававальнай сістэмай, забяспечваючы нас неабходнымі рэчывамі, асабліва жалезам і магніем.

• Прадукт практычна для ўсіх. Нават людзі, якія не могуць дазволіць сабе лішні раз паласавацца свежымі яблыкамі ці іншымі садавінай з-за праблем з страўнікава-кішачны тракт, могуць адчуць на сабе карысць сушаных яблыкаў, бо яны не правакуюць метэарызм і іншыя ўскладненні.
• Выдатна падыходзяць для дыеты. Яблыкі сушаныя выдатна спатольваюць голад і маюць адносна нізкую каларыйнасць (параўнальна з іншымі сухафруктамі), але не падыходзяць для частага ўжывання.

Каларыйнасць сушаных яблыкаў і іх склад

У выніку сушкі памяншэнне аб'ёму фрукта дасягаецца за кошт зніжэння ўтрымання вады. Вынік на твар - яблык сціскаецца, становіцца сухім і набывае непаўторныя смакавыя якасці. Канцэнтрацыя карысных рэчываў падвышаецца ў 4 разы. У выніку, калі на 100 грам свежага яблыка прыходзілася 2 мг вітаміна А (да прыкладу), то ў 100 грамах сушеного яблыка будзе 8 мг.

У сярэднім, каларыйнасць 100 грам прадукту складае каля 200 ккал. Склад сухафрукты наступны:

• бялок - каля 2 гр;
• вугляводы - каля 50 гр;
• тлушчы - 0,2 - 0,3 гр.

Не варта забываць, што акрамя тлушчаў, бялкоў і вугляводаў у складзе прысутнічае магній, жалеза, дубільныя рэчывы, розныя арганічныя кіслоты, у тым ліку цытрынавая, пекцін і многае іншае.

Шкоду сушаных яблыкаў

«Усё, што празмерна - дрэнна». Шкода і карысць сушаных яблыкаў залежаць перш за ўсё ад колькасці, якое вы з'ядаеце. Ведайце меру, выбірайце для падрыхтоўкі толькі яблыкі без апрацоўкі шкоднымі пестыцыдамі і парафінам і ніякай шкоды здароўю вы не вырабіце.