Пернікі

Калядныя пернікі Па старой паморскай традыцыі калядную елку заўсёды прыбіралі не толькі самаробнымі цацкамі, стужкамі і званочкамі, але і ўласнаручна Выпечаны пряничками ў выглядзе хатняй жывёлы. Лічылася, што гэта прынясе прымнажэнне жыўнасці, а значыць - і дабрабыт у дом. Такія пернікі называюць па-рознаму: рогушки, Козуля, абаранкі, кароўкі. У ранейшыя часы гэтыя распісаныя глазурай пернікі служылі не толькі ўпрыгожваннем і пачастункам, яны былі выдатнымі цацкамі для малышня. У нашы дні мала для каго актуальная тэма прыросту жывёлы на падворак, таму мы испечём па старадаўнім рэцэпце простыя круглыя ​​пернікі, тым больш, што яны могуць сімвалізаваць дастатак у выглядзе звонкіх манет. Калі ў вас ёсць жаданне або спецыяльныя формачкі, вы можаце, вядома, спячы сапраўдныя Козуля, якія паказваюць козачак і каровак. Гэта не прынцыпова. Галоўнае, каб было смачна, хораша і весела. Бо выпякаць, а тым больш распісваць гатовыя пернікі рознакаляровай глазурай, падфарбаванай ягадным або агароднінным сокам - занятак вельмі цікавае. У ім з задавальненнем прымуць удзел і дарослыя, і дзеці. Калі хочаце падвесіць вашыя пернікі на ёлку, не забудзьцеся перад выпечкай зрабіць у іх дзірачкі для стужачак.

Калядныя пернікі Па старой паморскай традыцыі калядную елку заўсёды прыбіралі не толькі самаробнымі цацкамі, стужкамі і званочкамі, але і ўласнаручна Выпечаны пряничками ў выглядзе хатняй жывёлы. Лічылася, што гэта прынясе прымнажэнне жыўнасці, а значыць - і дабрабыт у дом. Такія пернікі называюць па-рознаму: рогушки, Козуля, абаранкі, кароўкі. У ранейшыя часы гэтыя распісаныя глазурай пернікі служылі не толькі ўпрыгожваннем і пачастункам, яны былі выдатнымі цацкамі для малышня. У нашы дні мала для каго актуальная тэма прыросту жывёлы на падворак, таму мы испечём па старадаўнім рэцэпце простыя круглыя ​​пернікі, тым больш, што яны могуць сімвалізаваць дастатак у выглядзе звонкіх манет. Калі ў вас ёсць жаданне або спецыяльныя формачкі, вы можаце, вядома, спячы сапраўдныя Козуля, якія паказваюць козачак і каровак. Гэта не прынцыпова. Галоўнае, каб было смачна, хораша і весела. Бо выпякаць, а тым больш распісваць гатовыя пернікі рознакаляровай глазурай, падфарбаванай ягадным або агароднінным сокам - занятак вельмі цікавае. У ім з задавальненнем прымуць удзел і дарослыя, і дзеці. Калі хочаце падвесіць вашыя пернікі на ёлку, не забудзьцеся перад выпечкай зрабіць у іх дзірачкі для стужачак.

інгрыдыенты:

• Мука пшанічная 300 г
• Мука жытняя 400 г
• Яйкі курыныя 5 шт.
• Малако 1 арт.
• Мёд 8 арт. л.
• Цукар 6 арт. л.
• Алей сметанковае 50 г
• Карыца молатая 2 ч. Л.
• Мушкатовы арэх молаты 2 ч. Л.
• Імбір сухі 1.5 ч. Л.
• Сода 0.5 ч. Л.
• Цукровая пудра 8 арт. л.
• Вада кіпячоная 1 арт. л.

інструкцыі

• Крок 1 Для падрыхтоўкі пернікаў возьмем жытнюю і пшанічную муку, яйкі, цукар, мёд, малако, спецыі і сметанковае масла.
• Крок 2 Злучыць абодва выгляду пакуты, соду і спецыі: карыцу, імбір і мушкатовы арэх.
• Крок 3 Аддзяліць жаўткі ад бялкоў (нам спатрэбяцца толькі жаўткі).
• Крок 4 Расцерці жаўткі з 6 сталовымі лыжкамі цукру.
• Крок 5 Злучыць малако, мёр і сметанковае масла ў посудзе, якую можна награваць.
• Крок 6 Усё прагрэць да поўнага растварэння алею і мёду ў малацэ, але не даводзіць да кіпення.
• Крок 7 Дадаць у сухія інгрэдыенты жаўткі з цукрам і малочна-мядовую сумесь.
• Крок 8 Замясіць аднастайнае эластычнае цеста.
• Крок 9 Раскачаць цеста таўшчынёй 1-1,5 гл і выціснуць шклянкай пернікі.
• Крок 10 Бляху заслаць пергаментнай паперай і выкласці пернікі на адлегласці 1 см адзін ад аднаго.
• Крок 11 Выпякаць у разагрэтай да 200 ° С духоўцы 12-15 хвілін да злёгку румянага колеру. Гатовыя пернікі астудзіць.
• Крок 12 Прыгатаваць глазуру злучыўшы цукровую пудру і ваду ў густую пасту.
• Крок 13 Праз кулінарны мяшок нанесці на пернікі адвольны ўзор і даць глазуры застыць 20-30 хвілін.