- Мука - 7 кубкаў
- Дрожджы - 2 Ст. лыжкі
- Цукар - 1/2 шклянкі
- Соль - 2 чайнай лыжкі
- Малако - 2,5 шклянкі
- Сметанковае масла - 1/2 шклянкі
- Яйкі - 2 штука
- Чеддер - 400 Грам
- Пармезан цёрты - 100 Грам
- Часнок - 3 зубчыка
Змешваем сухія інгрэдыенты. У невялікай рондальчыку Растопліваць сметанковае масла. Калі алей цалкам падпаліцца, дадаем малако. Выграваюцца сумесь некалькі хвілін, пасля чаго здымаем з агню, не даводзячы да кіпення. Атрыманую сумесь трэба астудзіць да такой тэмпературы, пры якой вы маглі б выпіць яе і пры гэтым не апячыся. Сумесь павінна быць не гарачай, але цёплай. Дадаем цёплую сумесь у мучную. Змешваем на павольнай хуткасці міксера каля 5 хвілін. Дадаем яйкі. Ўзбіваем да атрымання аднастайнай масы на працягу прыкладна 5 хвілін. Цяпер па адным шклянцы ўводзім ў сумесь муку. Пасля кожнага шклянкі змешваем 1-2 хвіліны да аднастайнасці. Дадаўшы ўсю муку, трэба злёгку абмяць цеста. У вас павінна атрымацца прыгожае, гладкае цеста - як на фота. Перакладаем цеста ў міску, накрываем ручніком - і на гадзіну ў цёплае месца. За гадзіну цеста павінна істотна падняцца. Якое паднялося цеста падзяляем на 2 часткі. Кожную з палоў - яшчэ напалам, і затым - кожную частку на чвэрці. У выніку, у нас павінна атрымацца 16 прыкладна аднолькавых частак тэсту. Змешваем цёрты пармезан з здробненай пятрушкай. Чеддер наразаем буйнымі кубікамі. Невялікая колькасць сметанковага масла растопліваюць і змешваем з здробненымі зубчыкамі часныку. З кавалачка цеста фармуем аладку, у цэнтр кладзём кавалачак чеддера. Заварочваем кавалачак сыру ў цеста і фарміруем булачку. Аналагічным чынам фарміруем астатнія булачкі. Выкладваем іх на бляху, засланы пергаментнай паперай. Накрываем булачкі ручніком і пакідаем яшчэ на 5-7 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. Булачкі павінны, што называецца, падысці. Выпякаем каля 20 хвілін пры 180 градусах - да залацістага колеру булачак. Змазваем булачкі чесночным сметанковым алеем. Пасыпаем сумессю пятрушкі і пармезану. Булачкі гатовыя. Падаваць, абавязкова, гарачымі. Прыемнага!
Колькасць порцый: 10