Маянэз без яек маянэз - цудоўны соус, які ўяўляе сабой сумесь яек, сланечнікавага алею без паху, гарчыцы, спецый, цытрынавага соку або воцату. Ёсць стравы, у якія так і просіцца менавіта гэты соус. Якой іншай запраўкай мы б не замянялі яго ў такім страве, увесь час выходзіць «не тое» і «не так», як бы нам хацелася. Што ж рабіць, калі не хочацца купляць маянэз са стабілізатарамі і араматызатарамі, а рабіць хатні маянэз з сырых яек страшна? Можна рабіць яго зусім без яек. Вось такі рэцэпт я і прапаную.
інгрыдыенты:- Малако 100 мл
- Алей сланечнікавы рафінаваны 200 мл
- Гарчыца 1 ч. Л.
- Соль 2 г
- Часнок 3 зубчык
- Сок цытрынавы 2 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі маянэзу без яек нам спатрэбіцца малако, алей, гарчыца, соль, часнык, цытрынавы сок, перац.
- Крок 2 У чару блендера наліць малако пакаёвай тэмпературы і сланечнікавы алей.
- Крок 3 Апусціць блендер ў чару і ўзбіць сумесь. Яна згусне за некалькі секунд.
- Крок 4 Вынік праз 5 секунд.
- Крок 5 Дадаць ць засланы сумесь соль, перац, цытрынавы сок, гарчыцу, здробнены часнык. Узбіць яшчэ некалькі секунд. Па жаданні можна дадаць іншыя спецыі і зеляніна.