- несоленого сметанковага масла - 12 Ст. лыжак
- мёду - 1/2 шклянкі
- светла-карычневага цукру - 1 Чашка
- цукровага пяску - 1/4 шклянкі
- арэхаў пекан, разрэзаных напалову (ці грэцкіх арэхаў) - 4 шклянкі
- тоўстых слівак - 3/4 шклянкі
- мука для паверхні - 3 дробку
- несалодкія пясочнае цеста для пірага - 1 Штука
У чыгуннай патэльні на сярэднім агні змяшаць алей, мёд і цукар. Давесці да кіпення і варыць на працягу 4 хвілін. Дадаць арэхі пекан і вяршкі, варыць яшчэ 3 хвіліны. Зняць з агню і даць астыць 30 хвілін. Выкарыстоўваючы драўляную лыжку, акуратна выкласці арэхавую карамель у форму для выпечкі. Разагрэць духоўку да 220 градусаў. На злёгку пасыпанай мукой працоўнай паверхні раскачаць адзін дыск падрыхтаванага астуджанага тэсту дыяметрам прыкладна 32 см і таўшчынёй 2 гл. Выкласці цеста ў форму-над арэхавай сумесі. Абрэзаць лішняе цеста. Выпякаць пірог каля 10 хвілін. Паменшыць агонь да 175 градусаў і працягваць выпякаць да залаціста-карычневага колеру каля 30 хвілін. Выдаліць пірог з духоўкі і даць астыць каля 20 хвілін. Перавярнуць пірог з формы на страву. Калі пірог ня здабываецца, нагрэць форму на сярэднім агні каля 30 секунд. Падаваць пірог цёплым.
Колькасць порцый: 10