- Макароны - 500 Грам
- брокалі - 1 Штука
- Цыбуліна - 1 Штука (маленькая)
- Часнок - 2 зубчыка
- Філе анчоўса - 2 штука
- Чылі - 1 Штука (Чипотле або Серрано)
- Здробненыя памідоры - 400 Грам
- Сухое белае віно - 1 Шклянка
- Сыр Пикорино - 150 Грам
Пачысціце часнык, нарэжце лук, чылі, падзяліце брокалі. Затым, у сатэйнік з тоўстым дном, нагрэйце 2 С.Л. аліўкавага алею і абсмажце раздушаны часнык да карычняватымі колеру. Выдаліце часнык. Дадайце ў сатэйнік лук і пячыце на сярэднім агні да мяккасці. Затым, павысьце тэмпературу і дадайце філе анчоўса. Рыхтуйце ў плыні хвіліны і ўліце шклянку белага віна. Дадайце макароны і ваду. Затым, памідоры і дробку солі, змяшайце і давядзіце да кіпення. Зараз галоўнае разлічаны час гатавання. Брокалі прыгатуецца прыкладна за 15 хвілін, таму калі макароны ў вас рыхтуюцца 20 хвілін, брокалі трэба дадаць праз 5 хвілін пасля папярэдняга кроку. Працягвайце рыхтаваць на сярэднім агні, дадайце 1-2 шклянкі вады. Ваду дадавайце акуратна, што б не ператварыць страву ў суцэльную вадкасць. Калі макароны і брокалі гатова, дадайце цёрты пекорино і акуратна змяшайце. Можна падаваць да стала. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 2-4