Салата загадка Гэта вельмі незвычайны салата, вонкава лустачкі баклажан нагадваюць мяса, а па гусце могуць здацца грыбамі або нават смажанай рыбай. Таму гэта страва можа стаць сапраўднай загадкай для блізкі і сяброў. Прапорцыі не зьяўляюцца догмай, іх можна нязначна змяняць. Баклажан ў мяне буйны, каля 500 г, яйкі - дробныя. Важна абсмажваць баклажаны з усіх бакоў, калі патэльня маленькая у дыяметры, то лепш падзяліць баклажаны на 2-3 часткі і абсмажваць па чарзе кожную частку. Замест расліннага алею можна заправіць салату хатнім маянэзам.
інгрыдыенты:- Баклажаны 1 шт.
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Памідоры 300 г
- Кроп свежы 20 г
- Соль 4 г
- Перац чорны молаты 1 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1 арт. л.
- Крок 1 Падрыхтаваць неабходныя прадукты: баклажаны, памідоры, яйкі, кроп алей і спецыі.
- Крок 2 Баклажан пачысціць ад скуркі і нарэзаць невялікімі кубікамі. Пасаліць і пакінуць на 30 хвілін.
- Крок 3 Затым баклажаны прамыць і даць сцячы вадзе. Дадаць яйкі, пасаліць, заправіць чорным молатым перцам. Змяшаць.
- Крок 4 Абсмажыць кавалачкі баклажана на раслінным алеі. Адставіць у бок, каб трохі астылі.
- Крок 5 Памідоры вымыць і нарэзаць дзелькамі, лук пачысціць і нарэзаць тонкімі паўколамі. Выкласці ў салатнік.
- Крок 6 Дадаць абсмаленыя баклажаны, здробнены кроп, трохі пасаліць. Заправіць раслінным алеем. Змяшаць.