- мукі - 3/4 шклянкі
- солі - 1 Чайная лыжка
- белага перцу - 1 Дробка
- дробна нарэзанага свежага размарына, плюс галінкі размарына для ўпрыгожвання - 2 чайнай лыжкі
- астуджанага сметанковага масла, нарэзанага на дробныя кавалачкі - 3 Ст. лыжкі
- дробна цёртага сыру Пармезан - 1 Шклянка
- смятаны - 5 Ст. лыжак
- вялікі яечны бялок - 1 Штука
Змяшаць муку, соль, перац, размарын ў місцы і ўзбіць у кухонным камбайне. Дадаць алей, і ўзбіць. Дадаць сыр і зноў узбіць. Дадаць па 1 сталовай лыжцы смятаны за адзін раз і працягваць ўзбіваць, пакуль цеста не стане аднастайным. Выкласці цеста на працоўнай паверхні. Раскачаць цеста ў прастакутнік да 5 см у таўшчыню, абгарнуць у поліэтылен і астудзіць у халадзільніку не менш за 24 гадзін. Разагрэйце духоўку да 160 градусаў. Выразаць кружкі з цеста і раскласці на лісце для выпечкі. Акунуць галінкі размарына ў ўзбіты яечны бялок і выкласці ў цэнтры кожнага крекеры. Выпякаць, пакуль крекеры не стануць залаціста-карычневага колеру, ад 25 да 35 хвілін. Астудзіць .. Крекеры могуць быць зроблены за суткі да ўжывання і захоўвацца ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы.
Колькасць порцый: 20