- курынага булёна - 5 кубкаў
- аліўкавага алею - 3 Ст. лыжкі
- сметанковага масла - 3 Ст. лыжкі
- жоўтага лука - 1/2 штука
- морквы - 3 штукі
- каляровы капусты - 1/2 Кубкі
- брокалі - 1/2 Кубкі
- жоўты сквош - 1 Штука
- солі - - Па гусце
- свежы кроп - - Па гусце
- рысу Арбор - 1 / 2-1 Кубкі
- сухога белага віна - 1 / 2-1 Кубкі
- зялёных лука - 4 штука
- замарожанага гарошку - 1/2 Кубкі
- казінага сыру - 120 Грам
- сыру Пармезан - 1/2 Кубкі
Дробна нарэзаць цыбулю, сквош і зялёны лук. Нарэзаць моркву кубікамі. Наліць курыны булён у маленькую рондальчык. Давесці да кіпення. У вялікай патэльні нагрэць 2 арт. лыжкі аліўкавага алею і 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла. Дадаць нарэзаныя лук і морква. Змяшаць і пячы 1-2 хвіліны. Дадаць каляровую капусту і смажыць 1 хвіліну. Дадаць брокалі і смажыць на працягу 30 секунд. Дадаць сквош і смажыць на працягу 30 секунд. Пасыпаць соллю і змяшаць. Выкласці сумесь на талерку і адкласці ў бок. Дадаць 1 ст. лыжкі аліўкавага алею і 1 сталовую лыжку сметанковага масла на тую ж патэльню. Нагрэць на сярэднім агні. Дадаць рыс і змяшаць, смажыць на працягу 1 хвіліны. Дадаць палову віна і 1 1/2 ч. Лыжкі солі. Змяшаць і пячы, пакуль вадкасць не выпарыцца. На працягу наступных 30 да 45 хвілін дадаць 1 шклянку кіпячага булёна, памешваючы. Варыць, пакуль булён не ўбярэцца. Дадаць астатнюю палову віна і варыць да выпарэння. Дадаць зялёны лук і гарошак, змяшаць. Пасаліць па гусце. Дадаць яшчэ адну порцыю булёна пры неабходнасці. Дадаць больш солі, калі гэта неабходна. Як толькі рыс гатовы, зняць з агню. Дадаць казіны сыр, Пармезан і гародніна, змяшаць. Ўпрыгожыць галінкамі кропу і падаваць.
Колькасць порцый: 8