- агародніннага булёна - 1,5 літраў
- крупы - 100 Грам
- квашеной капусты - 400 Грам
- бульбы - 200 Грам
- таматавай пасты - 3 Ст. лыжкі
- морквы - 80 Грам
- кораня пятрушкі - 50 Грам
- рэпчатай цыбулі - 100 Грам
- часныку - 2 зубчыка
- зеляніны кропу і пятрушкі - 2-3 Ст. лыжак
- расліннага алею - 50 мілілітраў
- лаўровы ліст - Па гусце
- смятана - Па гусце
- духмяны перац гарошкам - Па гусце
- соль і перац - Па гусце
Капуста з крупамі атрымліваюцца вельмі сытная, густымі і пажыўнымі. Рыхтуюць іх часцей за ўсё на Ўрале. Для падрыхтоўкі такіх капусты вы можаце браць любую крупы - рысавую, пярловую або проса. Падрыхтоўка: Перабраць і прамыць крупы. Калі вы выкарыстоўваеце груцу, папярэдне замочыце яе на 1-2 гадзіны і адварыце да напалову. Прамыць квашаную капусту пад халоднай вадой і адціснуць. Нагрэць алей у вялікай патэльні. Выкласці капусту і дадаць некалькі лыжак агародніннага булёна. Рыхтаваць капусту да мяккасці. Лук, моркву і бульбу прамыць і ачысціць, пасля чаго дробна нарэзаць. Абсмажыць гародніна у асобнай патэльні на раслінным алеі да залацістага колеру. Дадаць таматавую пасту і рыхтаваць 3-5 хвілін. Выкласці у гаршчок крупы, зверху смажаныя гародніна, а затым тушеную капусту. Заліць усё гарачым агароднінным булёнам. Накрыць гаршчочак вечкам, паставіць у духоўку і рыхтаваць 20-30 хвілін пры 160 ° С. Затым дадаць духмяны перац гарошкам, лаўровы ліст і соль па гусце. Рыхтаваць у духоўцы яшчэ 10 хвілін. Расцерці часнык з соллю, дадаць у капусту і даць пастаяць 10-15 хвілін. Ўпрыгожыць капуста здробненай зелянінай і падаваць са смятанай.
Колькасць порцый: 6