Гэты салата валодае не толькі выдатнымі смакавымі якасцямі, але і сваімі паказчыкамі па пажыўнасці, лёгкай засваяльнасці і зместам цэлага вітамінавага комплексу дзякуючы разнастайнасці прысутных у ім гародніны. Ну а пра карысць селядца думаю, і казаць не варта.
І так структура салаты ўяўляе сабой некалькі слаёў гародніны змазаных маянэзам і пластом дробна нарэзанага філе селядца. Селядзец мае вялікае разнастайнасць у плане засола, класічнай з'яўляецца селядзец без дадання прыпраў у расол, аднак ёсць селядзец ў гарчычнай заліванні, рэзкай і г.д. Гэта разнастайнасць справа вашага густу. Калі вы купілі селядзец, а не філе селядца, то вам трэба паклапаціцца аб тым, што б правільна аддзяліць паляндвіцу ад костак. Для гэтага ўздоўж хрыбта рыбы (ад галавы да хваста) зрабіце не глыбокі надрэз і акуратна зніміце скуру, далей зрабіце надрэзы з абодвух бакоў рыбы па ўсёй даўжыні на ўзроўні стыку рэбраў і хрыбта. Цяпер філе можна паспяхова аддзяліць ад костак без наступнай цяганіны на выбіранне костачак. Цяпер на дошцы наразаем філе дробнымі кавалачкамі, можна пракруціць філе ў блендере, але ёсць верагоднасць атрымаць "рыбную кашу", 2х секунд хопіць што б атрымаць патрэбныя па памеры кавалачкі. Прыйшла пара заняцца гароднінай. Бярэм бульбу, буракі, моркву, старанна прамываем гародніна і ставім варыцца, можна нават у адной посудзе. Толькі трэба памятаць, што бульба зварыцца першай, потым моркву і ў канцы буракі. Колькасць гародніны павінна па сваім аб'ёме прыблізна адпавядаць адзін аднаму, каб не атрымалася перавагі аднаго з кампанентаў, які будзе ўплываць як асноўны інгрэдыент. Отваренные гародніна ачышчаюцца і дробна наразаюцца альбо шаруюцца на тарцы (каму як больш падабаецца), зноў жа можна ўжыць блендер. Здрабніце вараныя яйкі і рэпчаты лук. Усе кампаненты павінны знаходзіцца асобна.
Цяпер маючы ўсе падрыхтаваныя складнікі "Селядцы пад футрам" прыступаем да кладкі слаёў. Для гэтага пажадана ўжыць вялікую страву. Паслядоўнасць слаёў асаблівага значэння не мае, гэта зноў жа на ваша меркаванне. Кожны выкладзены пласт багата змазваецца маянэзам. Ад таго які маянэз абраны напрамую залежыць смак салаты. Гэтак жа ў якасці напаўняльнікаў можна выкарыстоўваць розныя інгрэдыенты, такія як цытрынавы сок, розныя прысыпкі паміж слаёў альбо павярхоўна.
Калі на ваш погляд салата глядзіцца занадта сумна, то ніхто не забараняе вам яго ўпрыгожыць. Для гэтага можна выкарыстоўваць дробна нарэзаную зеляніну, розныя фігуркі, выразаныя з гародніны, карысць для гэтага цяпер прадаецца шмат формаў. Творчасць і кулінарныя вынаходствы заўсёды толькі вітаюцца, гэта з'яўляецца адметнай асаблівасцю вашай "Селядцы пад футрам" ад салаты вашых знаёмых.
Спіс прадуктовага набору для падрыхтоўкі салаты "Селядзец пад футрам": маянэз, філе селядца 300гр, бульбы 5шт, буракоў 3шт, морквы 2шт, вараных яек 5шт і 2 цыбуліны сярэдняга памеру.
Пасля падрыхтоўкі пастаўце салата у халадзільнік. Да стала страва падаецца халодным.