Для многіх знаёмая сітуацыя. Няпрошаныя госці патэлефанавалі і папярэдзілі, што роўна праз гадзіну будуць у вас дома. Чым жа іх карміць? Не панікуйце. Мы вам падкажам, як прыгатаваць паесці хутка і проста. Гэтыя рэцэпты як раз для такіх выпадкаў. А накрыць стол можна і пры гасцях. Абы абрус на стале ляжала ды талеркі стаялі.
Французскія салаты з курыцы.
На 4 порцыі: 200 г курынага мяса, 50 г яблыкаў, 50 г апельсінаў, 20 г цытрынавага соку, пятрушка (або салера), соль.
Варанае астуджанае курынае мяса наразаем кубікамі. Вычышчанае яблык тром на тарцы соломкой. Вычышчаны апельсін (павінна быць выдаленая не толькі аранжавая лупіна, але і празрыстыя «мяшэчкі» дзелек) таксама наразаем кубікамі. Кампаненты ўкладваем у фужэр, паліваем лімонным сокам і пасыпаем зелянінай. Трэба сказаць, што такі салата больш прыемная страўніку, чым звыклы, запраўлены маянэзам. А яго густ цалкам апраўдвае сваю назву. Паспрабуйце яго прыгатаваць самі - у вас атрымаецца хутка і проста.
Курыныя кумпячкі пад маянэзам.
Каб прыгатаваць паесці гэтую страву, кумпячкі солім, «чесночим», Перчем і элегантна ўкладваем на бляху. На кожны окорочек капаем трохі маянэзу і засоўвае бляху у духоўку. Ставім туды ж жалезную кружку з вадой (каб мяса не высыхала, але ў той жа час скарыначка атрымалася падрумяненай) і забываемся пра кумпячкі хвілін на 20. Яны атрымліваюцца сакавітымі, румянымі, ды і выглядаюць прыгожа. Калі хочаце, то можна ў канцы пасыпаць на кумпячкі цёрты сыр - будзе яшчэ прыгажэй.
Дарэчы, такім жа чынам вы можаце прыгатаваць кумпячкі і ў мікрахвалеўцы. Выкладваем іх на талерку, дадаем маянэз. Рыхтуем хвілін 10 на звычайнай магутнасці (у залежнасці ад колькасці кумпячкоў). Але памятайце, што калі пройдзе палова часу гатавання, талерку трэба дастаць і зліць вылучыўся сок. А духмяныя кавалачкі курыцы перавярнуць. За 2 хвіліны да канца гатавання перавярнуць зноў (скуркай уверх) і пасыпаць сырам.
Бефстроганаў з варанай ялавічыны.
Калі ў вас ёсць варанае мяса, то яно вас заўсёды выбавіць. Стравы з яго рыхтуюцца хутка і проста. Наразаем мяса брусочкамі, абсмажваем на сметанковым алеі, а побач, на той жа патэльні, абсмажваем дробна нарэзаную цыбуліну. Усе змешваем. Дадаем трохі смятаны, накрываем вечкам і вытрымліваем адну хвіліну. Мяса атрымліваецца сакавітым і цалкам смачным нават для пераборлівых гурманаў.
Спагецці «па свойску».
Каб прыгатаваць гэтую страву, трэба папярэдне отваренные спагецці пакласці на змазаную тлушчам патэльню. Пасля гэтага мы заліваем іх сумессю з аднаго яйка, дробкі солі і паловы шклянкі малака. Пасля чаго пасыпаем цёртым (можна плаўненым) сырам і запякаць у духоўцы да залацістага колеру. Пагадзіцеся, што прыгатаваўшы паесці хутка і проста гэта страва, вы выдатна зэканоміце. Ды і госці галоднымі не застануцца.
«Фальшывая піца».
Вам спатрэбіцца: 4-5 тонкіх лустачак батона (лепш чэрствага), 150 г вяндліны ці каўбасы, кавалачак салёнага агурка, 1 яйка, 3 сталовыя лыжкі маянэза, 1 сталовая лыжка таматавай падліўкі, 4 сталовыя лыжкі смятаны, 50 г сыру, зеляніна, соль , спецыі па гусце.
На змазаную раслінным алеем патэльню ўкладваем лустачкі батона і абсмажваем з аднаго боку на малым агні. Перагортваем, пасля чаго насыпаем на батон дробна наструганного каўбасу (або вяндліну) і нацёрты на буйнай тарцы салёны агурок. Дадаем спецыі і маянэз. Закрываем патэльню вечкам, капаем вадзіцы і тушым страва некалькі хвілін. Затым змешваем ў кубку разбоўтаныя сырое яйка, смятану, таматавы соус і выліваць у патэльню. Зноў закрываем яе вечкам і тушым страва яшчэ 3 хвіліны. Пасля гэтага засынаем будучую «піцу» сечанай зелянінай і цёртым сырам. Тушым пад вечкам да таго часу, пакуль сыр не ўтварае скарыначку. «Піца» павінна быць шчыльнай кансістэнцыі, ня сырой, але і не перасушанай, тады яна лёгка рэжацца на порцыі і ня распаўзаецца. Рыхтуецца страва вельмі хутка і з падручных прадуктаў. Выдаецца за фірмовы рэцэпт. Зрэшты, а чаму выдаецца?
Прыемнага ўсім нам апетыту!