- какава - 1 Чашка
- растваральнай кавы эспрэса - 2 чайнай лыжкі
- кіпеню - 1 Шклянка
- смятаны - 1/2 шклянкі
- ванільнага экстракта - 2 чайнай лыжкі
- мукі - 1 1/4 Кубкі
- соды - 3/4 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- несоленого сметанковага масла, пакаёвай тэмпературы - 1 Чашка
- цукру - 1 3/4 Кубкі
- яйкі, пакаёвай тэмпературы - 2 штука
- топленага сметанковага масла - 1 Ст. лыжка (глазуру)
- цукровай пудры - 3 Кубкі (глазуру)
- малака - 2-4 Ст. лыжак (глазуру)
- ванільнага экстракта - 1/2 чайнай лыжкі (глазуру)
1. Размяшаць какава і кава эспрэса ў кіпень і астудзіць да пакаёвай тэмпературы. Пасля астуджэння дадаць смятану і ванільны экстракт, змяшаць і адкласці ў бок. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Апырскаць форму для маффинов алеем або заслаць папяровымі ўкладышамі. У сярэдняй місцы змяшаць муку, соду і соль. У вялікай місцы міксерам ўзбіць алей і цукар разам. Дадаць яйкі, па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Дадаць 1/3 мучной сумесі і ўзбіць міксерам на нізкай хуткасці. Дадаць 1/3 шакаладнай сумесі і ўзбіць. Паўтарыце з пакінутай мучной і шакаладнай сумессю, дадаючы яшчэ ў два заходу. Старанна змяшаць. 2. Выкласці 2 сталовыя лыжкі тэсту ў кожнае аддзяленне формы для маффинов, выпякаць на працягу 15-18 хвілін. Даць цалкам астыць перад нанясеннем глазуры. Каб зрабіць глазуру, у вялікай місцы змяшаць алей, цукар, 2 сталовыя лыжкі малака і ванільны экстракт. Дадаць больш малака, калі неабходна, для дасягнення патрэбнай кансістэнцыі. Глазуру павінна быць больш вадкай, чым звычайная глазуру для торта. Паліць глазурай капкейки. 3. Упрыгожыць капкейки кавалачкамі мармеладу.
Колькасць порцый: 24