- Часнок - 2 зубчыка
- Крэветак каралеўскіх або тыгровых - 250 Грам
- Настойка (ром, брэндзі - любая) - 1 Ст. лыжка
- Перац кайенского - 2 чайнай лыжкі
- Соевага соўсу - 1 Ст. лыжка
- Цытрына - 1 дзелька
- Падліўкі «Бальзамико» - 1 Ст. лыжка
1. Чысцім крэветкі, пакідаем хвосцікі на крэветках. Не выкідваем панцыры! Хвілін пятнаццаць адварваем панцыры ў невялікай колькасці вадкасці. Даем настаяцца, працаджваем. 2. Чысцім часнык, і дробна яго нарэзаць. У ступцы з кайенского перцам истолчем яго ў кашу. 3. На сухую патэльню выкладваем крэветкі, і да ружовага колеру, хвіліны дзве абсмажваем з двух бакоў. У «панцырныя адвар» дадаем кашыцу з часныку і перцу, крэветкі заліваем гэтай сумессю, і хвіліны тры прогреем яшчэ. Дадаем Бальзамико, настойку і соевы соус, трохі протушим. 4. У міску для марынавання перакладаем крэветкі і гарачы марынад. Дадаем лімон і на ноч прыбіраем у халадзільнік. 5. Зоймемся ледзянымі піялы. Наліваем ваду ў глыбокую талерку, упрыгожваем зелянінай. Другую талерку, меншага дыяметра, ставім ўнутр першай, на дно наліваем трохі вады, прыбіраем у маразілку. Калі пакладзены час прайшло, ва ўнутраную піалу наліваем кіпень, і вымаем яе. 6. У піалу выкладваем крэветкі, і адразу падаем.
Колькасць порцый: 2