- Курыца (кавалачак) - 300 Грам
- Малако - 120 мілілітраў
- Сметанковае масла - 1 Ст. лыжка
- Часнок - 2 зубчыка
- Цытрынавая цэдра - 3-4 лустачкі
- Соль, перац, шафран - - Па гусце
Духоўку ставім разагравацца да 200 градусаў. Кавалачак курыцы маім, солім і Перчем. Зубчыкі часныку расціскаюць плоскай бокам нажа. Кавалак курыцы цалкам абсмажваем на вялікім агні на сметанковым алеі. Прыблізна па 3 хвіліны з кожнага боку - усярэдзіне курыца яшчэ будзе мяккай, але звонку ўжо пакрыецца упэўненай скарыначкай. Выкладваем курыцу ў форму для выпякання, туды ж кладзём часнык. У той патэльні, дзе смажылася курыца, робім соус. Наліваем малако, дадаем шафран і пару лустачак цэдры цытрыны (цэдру зручна счышчаць овощечисткой). Даводзім да кіпення - і здымаем з агню. Атрыманым соусам заліваем курыцу. Ставім у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, і запякаць каля 25-30 хвілін. У працэсе запякання даставайце форму з духоўкі і зверху палівайце курыцу соусам - каб прамакаюць, а не засыхала. Гатовую курыцу падаваць з каханым гарнірам - лепш за ўсё ідзе бульбу. Прыемнага!
Колькасць порцый: 1