Рысавы крухмал дадаюць ў з садавіны і агародніны пюрэ, каб зрабіць пюрэ густым. Калі гародніна ці садавіна здрабняюць да стану пюрэ, вылучаецца шмат вады і пры даданні крухмалу што дазваляе лішнюю ваду звязаць да жаданай гушчыні. Тады пюрэ будзе выглядаць апетытней і яно не сцякае з лыжкі. Крухмал выкарыстоўваюць для добрай засваяльнасці садавіны.
Крухмал ў дзіцячым харчаванні
Крухмал выдатна пераварваецца страўнікам дзіцяці і паляпшае яго працу. Крухмал ў страўніку стварае плёнку, абараняе ад дзеяння агрэсіўных кіслот, якія ўтрымліваюцца ў кіслых садавіне. Ён добра пераносіцца нованароджанымі, многія еўрапейскія мамы пачынаюць даваць фруктовыя пюрэ з крухмалам ўжо з 4-х месяцаў. Рысавы крухмал не мае паху і густу, не ўплывае на смакавыя якасці гэтага прадукта. У кожнай слоічку крухмал прысутнічае ў мінімальнай колькасці да 6%. На ўпакоўцы дзіцячага харчавання павінна быць пазнака «BIO». Гэты значок - гарантыя таго, што харчаванне выраблена без ГМА, фарбавальнікаў, нітратаў і пестыцыдаў і іншых шкодных рэчываў.
Давяраць ці не давяраць крухмалу, выбар за бацькамі. Выбірайце прадукцыю такіх вытворцаў, якія зарэкамендавалі сябе на рынку. Тады на стол патрапіць толькі карысная і свежая прадукцыя.
Кукурузны або рысавы крухмал таксама прысутнічае ў дзіцячым харчаванні.
Карысць ад крухмалу
Крухмал гэта патрэбны прадукт.
- Пры расшчапленні крухмал ператвараецца ў глюкозу.
- Яго наяўнасць у некаторых відах фруктовых і агароднінных пюрэ падстрахоўвае дзіця ад слабящего эфекту.
- Многія вытворцы прыкладваюць вялікія намаганні, каб збалансаваць агрэсіўныя і карыснае дзеянне садавіны, якія ўтрымліваюць кіслаты. Тады выкарыстоўваюць не кіслыя гатункі садавіны, а крухмал нейтралізуе кіслаты.
У заключэнне дадамо, што ў дзіцячым харчаванні крухмал патрэбен для лепшай засваяльнасці гародніны і садавіны і абараняе страўнік дзіця ад агрэсіўных кіслот.