- мука - 1 1/2 Кубкі
- цукар - 1/2 Кубкі
- разрыхляльнік - 1 1/2 чайнай лыжкі
- соль - 1/2 чайнай лыжкі
- несоленое сметанковае масла пакаёвай тэмпературы - 1/2 Кубкі
- смятана - 1/2 Кубкі
- яйкі пакаёвай тэмпературы - 2 штука
- ванільны экстракт - 1 Чайная лыжка
- топленае масла - 1/4 Кубкі (заліванне)
- карычневы цукар - 1/3 Кубкі (заліванне)
- карыца - 1 Чайная лыжка (заліванне)
- размякчанае сметанковае масла - 2 Ст. лыжкі (глазуру)
- цукровая пудра - 1 Чашка (глазуру)
- ванільны экстракт - 1/2 чайнай лыжкі (глазуру)
- кава - 1-2 Ст. лыжак (глазуру)
- сметанковы сыр пакаёвай тэмпературы - 240 Грам (крэм)
- несоленое сметанковае масла пакаёвай тэмпературы - 1/4 Кубкі (крэм)
- цукровая пудра - 4 Кубкі (крэм)
- ванільны экстракт - 1 Чайная лыжка (крэм)
1. Зрабіць заліванне. У невялікай місцы змяшаць усе інгрэдыенты разам. Адкласці ў бок. Зрабіць маффины. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Заслаць форму для маффинов папяровымі ўкладышамі. 2. У вялікай місцы злучыць муку, цукар, разрыхляльнік і соль. Дадаць сметанковы алей, смятану, яйкі, ванільны экстракт і ўзбіць да аднастайнай масы. 3. Выкласці 1 сталовую лыжку тэсту ў кожны папяровы ўкладыш. Зрабіць невялікае паглыбленне ў сярэдзіне кожнага маффина з дапамогай зубачысткі. 4. Дадаць 1 чайную лыжку залівання ў кожны маффин і размяшаць разам з тэстам, выкарыстоўваючы зубачыстку. Дадаць яшчэ 1 сталовую лыжку тэсту і 1 чайную лыжку начыння, паўтарыць працэс. 5. Выпякаць маффины на працягу 18-22 хвілін. Даць цалкам астыць. 6. Каб зрабіць глазуру, у місцы ўзбіць алей і цукар разам. Змяшаць з ванільным экстрактам. Дадаць кавы да дасягнення патрэбнай кансістэнцыі. 7. Заліць астуджаныя маффины глазурай, даць пастаяць 15-20 хвілін. Пасля гэтага ўпрыгожыць зверху сметанковым крэмам. 8. Каб прыгатаваць крэм, у вялікай місцы ўзбіць сметанковы сыр і масла разам. Дадаць цукровую пудру, па 1 шклянцы за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Змяшаць з ванільным экстрактам. Узбіць добра, дадаўшы сталовую лыжку густых вяршкоў, калі крэм занадта слабое.
Колькасць порцый: 4-6