- пшанічнай мукі - 1 Чашка
- мукі - 1 Чашка
- разрыхляльніка - 1 Чайная лыжка
- соды - 1 Чайная лыжка
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- карыцы - 1 Ст. лыжка
- сметанковага масла - 1/2 Кубкі
- цукру - 1/2 Кубкі
- цёмна-карычневага цукру - 1/2 Кубкі
- яйка - 1 Штука
- пахта або ёгурта - 1 Чашка
- яблыка - 2 штука
1. Яблыкі ачысціць ад лупіны, асяродку і буйна нарэзаць. Разагрэць духоўку да 230 градусаў. Вышмараваць алеем форму для маффинов з 18 аддзяленнямі і злёгку пасыпаць мукой, стросшы лішкі. Адставіць у бок. 2. Змяшаць муку, разрыхляльнік, соду, соль, карыцу ў місцы і адкласці ў бок. У асобным посудзе ўзбіць электрычным міксерам сметанковы алей, дадаць цукар і 1/4 кубкі карычневага цукру. Ўзбіць да сметанковай кансістэнцыі. Дадаць яйка і добра змяшаць, соскабливая рэшткі з бакоў чары. Дадаць маслёнку (або ёгурт) і асцярожна змяшаць. Ня Змешвайце масу занадта доўга і інтэнсіўна - гэта можа прывесці да згортванню пахта. Дадаць мучную сумесь і нарэзаныя яблыкі, акуратна змяшаць. 3. Падзяліць цеста раўнамерна сярод падрыхтаваных аддзяленняў формы, пасыпаць пакінутай 1/4 кубкі карычневага цукру зверху. 4. Запякаць маффины 10 хвілін, затым зменшыць агонь да 200 градусаў і запякаць яшчэ ад 5 да 10 хвілін, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, не будзе выходзіць чыстай. 5. Даць маффинам астыць ў форме на працягу 5 хвілін, затым выняць іх з формы на краты да поўнага астуджэння.
Колькасць порцый: 4-6