- мукі - 2 Кубкі
- цукру - 1/3 Кубкі
- растваральнай кавы эспрэса - 1 Ст. лыжка
- разрыхляльніка - 1 Ст. лыжка
- молатай карыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/8 чайнай лыжкі
- светла-карычневага цукру - 1/3 Кубкі
- астуджанага моцнай кавы - 1 Чашка
- распаленага сметанковага масла - 110 Грам
- вялікае яйка - 1 Штука
- экстракта ванілі - 1/2 чайнай лыжкі
1. Разагрэць духоўку да 200 градусаў са стойкай ў цэнтры. Вышмараваць алеем або заслаць папяровымі ўкладышамі форму для маффинов з 12 аддзяленнямі. У якасці альтэрнатывы вы можаце выкарыстоўваць сіліконавую форму для маффинов, якая не мае патрэбы ні ў змазванні алеем, ні ў папяровых ўкладышах. Паставіць форму на бляху. У вялікай місцы змяшаць муку, цукар, парашок эспрэса, разрыхляльнік, карыцу і соль. 2. Дадаць карычневы цукар і змяшаць, пераканаўшыся, што ў масе няма ніякіх камякоў. У вялікім мерным шклянцы ці іншай місцы ўзбіць кавы, растопленае сметанковае масла, яйка і ванільны экстракт разам. Уліць вадкія інгрэдыенты ў мучную сумесь і хутка змяшаць венцам або гумовым шпателем да аднастайнасці. Раўнамерна размеркаваць цеста паміж аддзяленнямі падрыхтаванай формы. 3. Выпякаць каля 20 хвілін, пакуль нож, устаўлены ў цэнтр маффинов, не будзе выходзіць чыстым. Даць маффинам астыць на стойцы на працягу 5 хвілін, пасля чаго акуратна выняць з формы. Ўпрыгожыць глазурай або крэмам пры жаданні.
Колькасць порцый: 8-10