Рэцэпт марынаваных кальмаров Морапрадукты - гэта заўсёды карысна, лёгка і вельмі смачна! Сёння прапануем прыгатаваць кальмары ў марынадзе. Кальмараў існуе велізарнае мноства, некаторыя ядомыя і прадаюцца ў марожанае выглядзе - ачышчанымі ці не вычышчанымі. Для пачатку кальмары трэба размарозіць і калі яны са скуркай, то абліць іх кіпенем для далейшай ачысткі. У рэцэпце кальмары абсмажваюцца, але, думаю, у якасці эксперыменту і яшчэ аднаго варыянту прыгатавання стравы, іх можна адварыць (тады мяса будзе больш далікатнае). Для марынаду возьмем аліўкавы алей, лімон, пятрушку і перац чылі (я дадала палоўку, але калі вы любіце вастрэй, то можаце павялічыць колькасць перцу).
інгрыдыенты:- Кальмары 500 г
- Цытрына 1.5 шт.
- Перац чылі свежы 0.5 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Соль 2 дробка
- Алей аліўкавы 80 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы возьмем кальмары (папярэдне размарожаныя), часнык, востры перац, пятрушку, лімоны і аліўкавы алей.
- Крок 2 Пятрушку і часнык дробна пасекчы, перац нарэзаць тонкімі кольцамі.
- Крок 3 Кальмары добра памыць і нарэзаць кольцамі таўшчынёй 1-0,5 см.
- Крок 4 Лімоны старанна памыць і зняць цэдру з 1 цытрыны.
- Крок 5 Прыгатаваць марынад: злучыць пятрушку, перац, часнык, цэдру цытрыны, сок 1,5 цытрын, 50 мл аліўкавага алею і соль па гусце.
- Крок 6 Разагрэць у патэльні 2-3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею і абсмажыць кальмары 2-3 хвіліны, акуратна памешваючы.
- Крок 7 Затым выкласці кальмары у прыгатаваны марынад і даць настаяцца 20-30 хвілін. Падаваць страву астуджаным.