- пучок зеляніны - 1 Штука
- Свініна - 500 Грам
- Хмель-сунелі - 1 Дробка
- Смятана - 250 Грам
- Сухое віно белае - 50 мілілітраў
- Гарчыца - 1 Чайная лыжка
- Кары - 1/2 чайнай лыжкі
- сцеблы Часныку - 4 штука
- Соль і перац - - Па гусце
- Гарошак зялёны - 250 Грам
- Цытрына - 1/4 штука
- Алей - 50 мілілітраў
- Папрыка - 1/2 чайнай лыжкі
1. Зоймемся падрыхтоўкай мяса. Свініна сюды падыходзіць вельмі добра. З кумпяком або лапаткай поліўка атрымаецца асабліва смачнай. Мяса наразаем маленькімі кавалачкамі. 2. Падрыхтоўваем соус: дадаем ў смятану сок цытрыны, гарчыцу і спецыі. Усё добра змешваем. Ўліваем сюды трохі віна (сухое белае), і зноў змешваем. 3. У раслінным алеі злёгку абсмажваем мяса, сочым за раўнамерным абсмажваньні кавалачкаў. Агонь павінен быць вялікі, пастаянна змешваем. 4. У мяса дадаем крыху вады і сметанным соусам, агонь памяншаем. Хвілін трыццаць, з зачыненым вечкам протушим. Амаль у канцы дадаем зялёны гарошак. 5. Хвілін праз дзесяць дадаем сюды соль і зеляніна, змешваем і хвілін пяць, тушым усё з зачыненым вечкам. 6. У цёплае месца, хвілін на дваццаць ставім настойвацца поліўку. Страва гатова.
Колькасць порцый: 6