- Памідоры - ~ 4 Кілаграм
- Соль - 20 Грам (на 1 кг памідор)
- Кроп - 60 Грам (на 1 кг памідор)
- Часнок - 2 зубчыка (на 1 кг памідор)
Бярэм вымытыя памідоры. Зразаем верхавіны з плодоножкой. Іх не выкідваем - пазней дадамо іх у расол. Кроп добранька прамываем. Для расола неабходны кроп без сцеблаў. аднак сцеблы спатрэбяцца, але крыху пазней. Кроп дробна нарэзаць. Да кропу дадаем кавалачкі часныку і размолваецца блендеров. На 40 грам такой масы дадаем 20 грам солі. Пасля змешвання кропу і часныку, пачынаем фаршаваць памідоры. Для гэтага над рондалем, пры дапамозе чайнай лыжачкі або лапаткі, прымінаюць вантробы памідора і дадаем ўнутр кропавай-чесночную начынне. Памідоры варта ўкладваць як мага шчыльней адзін да аднаго. Шчыліны забіваюцца сцебламі кропу і зрэзанымі часткамі памідораў. Затым памідоры пакідаем на 4 дні пад прыгнётам пры пакаёвай тэмпературы.
Колькасць порцый: 10-13