Журавінавы квас Квас ставіцца да ахаладжальныя напоі. Асабліва ён дарэчы ў спякотны летні дзень. Рэцэптаў прыгатавання квасу ў хатніх умовах набярэцца нямала. Акрамя звычайнага хлебнага квасу можна зрабіць квас з хрэнам, цытрынавы, бурачны, пладова-ягадны, мядовы, а таксама больш экзатычныя напоі, напрыклад, з морквы, рабарбара. Я прапаную прыгатаваць вельмі смачны квас з журавін.
інгрыдыенты:- Журавіны свежая 300 г
- Цукар 200 г
- Вада 1 л
- Дрожджы свежыя 10 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі квасу трэба ўзяць свежую журавіны, цукар, дрожджы і ваду.
- Крок 2 Журавіны заліць кіпенем і пакінуць да поўнага астывання вадкасці.
- Крок 3 Бланшировочную ваду (1 л) зліць у асобны рондаль, а ягады працерці праз друшляк.
- Крок 4 Цукар высыпаць у бланшировочную ваду і праварыць да поўнага яго растварэння. Сіроп астудзіць да пакаёвай тэмпературы.
- Крок 5 Дрожджы развесці ў невялікай колькасці цёплай вады.
- Крок 6 журавінавым пюрэ, цукровы сіроп і дрожджы выліць у слоік ёмістасцю 2 літры. Сумесь размяшаць, прыкрыць ручніком і паставіць на ноч у цёплае месца для закісання.
- Крок 7 На наступны дзень квас працадзіць праз некалькі слаёў марлі, разліць у бутэлькі, зачыніць іх коркамі і паставіць у халоднае месца. Квас будзе гатовы праз 2-3 дня.