- Ялавічная грудзінка - 1500 Грам
- Віно белае сухое - 200 мілілітраў
- Аліўкавы алей - 50 мілілітраў
- Памідоры - 800 Грам (памідоры павінны быць сьпелымі)
- Часнок - 3-4 зубчыкаў
- Базілік - 20 Грам
- Чабор - 5 Грам
- Размарын - 10 Грам (2-3 невялікіх галінкі)
- Масліны без костачак - 100 Грам
- Соль - 1-1,5 чайнай лыжкі (па гусце)
- Перац чылі - 1 Штука
Мяса маім, чысцім ад плёнак і рэжам даволі буйнымі кавалачкамі. Заліваем віном, дадаем галінкі размарына і маринуем прыкладна 1 гадзіну. Пакуль марынуюць мяса, зоймемся памідорамі. Апарваюць іх кіпенем. Чысцім ад скуркі. І, з дапамогай блендера або таркі, здрабняем разам з масьлінамі. У атрыманую масу дадаем здробнены часнык, дробна нарэзаны базілік і чабор. Дастаем кавалачкі мяса з марынаду і выкладваем на разагрэтую з алеем глыбокую патэльню. Абсмажваем да залацістага колеру. Заліваем абсмаленае мяса атрыманым з памідор і спецый пюрэ, солім па гусце. Тушыць хвілін 30-40. Час гатавання залежыць ад таго, якой ступені мяккасці вы аддаеце перавагу мяса. Хвілін за 5 да канца гатавання, закладваем востры перчык.
Колькасць порцый: 5-7