- Цыбуліна - 1 Штука
- Моркву - 1 Штука
- Капуста - 300 Грам
- Бульба - 3 штукі
- Фасолю - 100 Грам
- Буракі - 1 Штука
- Перац балгарскі - 1 Штука
- Шампіньёны - 200 Грам
- Памідор - 2 штука
- Часнок - 3 зубчыка
- Соль, перац - - Па гусце
- Пятрушка - - Па гусце
- Лаўровы ліст - 3 штукі
Падрыхтаваць інгрэдыенты. Фасоль замачыць на некалькі гадзін у вадзе, ваду зліць, пакласці фасолю ў вялікі рондаль, заліць вадой (прыкладна 3 літры) і варыць да гатовасці фасолі. Лук ачысціць і дробна нарэзаць. Морква ачысціць і нацерці на сярэдняй тарцы. Дробным кубікам нарэзаць перац. Бульба ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі. Ачысціць буракі, нацерці яе на сярэдняй тарцы. Нашаткаваць капусту. Невялікімі пласцінамі нарэзаць грыбы. Памідоры ачысціць ад лупіны і нацерці на тарцы. Дробна насекчы пятрушку. Разагрэць патэльню з маслам, на сярэднім агні 2-3 хвіліны падсмажыць цыбулю. Дадаць моркву і пассеровать разам яшчэ 3-4 хвіліны. Дадаць лук і моркву ў суп. Туды ж дадаць бульбу. Варыць 10 хвілін. Затым дадаць у рондаль капусту і балгарскі перац. Буракі злёгку абсмажыць на раслінным алеі. Следам за капустай дадаць у рондаль буракі, а таксама соль, перац і лаўровы ліст. Варыць 5-7 хвілін. Грыбы злёгку абсмажыць на раслінным алеі. Абсмаленыя грыбы дадаць у боршч. Дадаць у рондаль таматы, варыць яшчэ 10 хвілін. Па заканчэнні 10 хвілін выціснуць ў рондаль часнык. Дадаць пятрушку, зняць боршч з агню і даць настаяцца пад вечкам 10-20 хвілін. Посны боршч гатовы!
Колькасць порцый: 10