- Баклажаны - 2-3 Штук
- Лук - 2 штука
- Памідоры - 1 Кілаграм
- Часнок - 2-3 зубчыкаў
- Перац салодкі - 2-3 Штук
- Раслінны алей - 1/2 шклянкі
- Соль, перац - - Па гусце
Інгрэдыенты. Падрыхтаваць усе інгрэдыенты лепш загадзя - лечо рыхтуецца хутка, таму ў працэсе падрыхтоўкі нарэзаць астатнія інгрэдыенты вы можаце не паспець. Такім чынам, перац ачысьцім ад насення і мембран, нарэжам буйным кубікам. З памідорамі паступаем наступным чынам: разразаем іх напалову, адну частку наразаем кубікамі, з іншай частцы адціскаюць таматавы сок. Лук наразаем тонкай соломкой. Баклажаны чысцім ад лупіны і наразаем буйнымі кубікамі. У патэльні разаграваем крыху алею, кладзём туды баклажаны і абсмажваем іх 10 хвілін на сярэднім агні. Затым дадаем цыбулю і, памешваючы, рыхтуем яшчэ каля 10 хвілін. Затым дадаем перац, працягваем рыхтаваць да мяккасці перцу. Калі перац стане мяккім - зніжаем агонь да сярэдне-слабога, дадаем ў патэльню мякаць памідораў і выдушаны (альбо дробна нацёрты) часнык. Змешваем, накрываем вечкам і тушым 15 хвілін. Праз паказаны час дадаем у патэльню таматавы сок і тушым яшчэ 15 хвілін. Лечо гатова. Падавайце яго альбо як асобную закуску ... ... альбо з гарнірам, як агародніннае страва. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 8-10