У імкненні перайсці на здаровае харчаванне, у першую чаргу нельга забываць аб правілах харчовай бяспекі. Напрыклад, людзям з падвышанай кіслотнасцю страўнікавага соку проціпаказана ёсць зеляніна (пятрушку, кінзы) і часнык. Кроп і часнык непажадана ёсць, калі ў вас пякотка або кіла стрававода. У гэтым выпадку прыйдзецца адмовіцца і ад перцу. Язва і гастрыт ставяць пад забарону ўжыванне цытрусавых, а таксама парэчак, сліў, кіслых яблыкаў і т. П.
Кавун добры тым, што нармалізуе крэсла, але акрамя задавальнення гэтая ягада можа прынесці з сабой пякотку і адрыжку. Што ж тычыцца дыні, то яна звычайна засвойваецца добра - у ёй шмат харчовых ферментаў, блізкіх па складзе да тых, што знаходзяцца ў кішачніку. Падобныя ўласцівасці і ў баклажанаў. Затое маліна, асабліва нашча, можа справакаваць пачашчэнне крэсла.
Наогул нават самыя свежыя і сакавітыя садавіну і гародніна не павінны запаўняць сабой увесь рацыён харчавання, паколькі ў расліннай ежы няма важнага для нас кампанента - вавёрка. А бо бялок - гэта асноўны будаўнічы матэрыял для клетак, які дапамагае ім актыўна абнаўляцца. Так што абавязкова ўключайце ў сваё меню і мяса, і рыбу.
Акрамя таго, налягаючы толькі на адну групу прадуктаў і імкнучыся забяспечыць сябе вітамінамі, вы можаце дамагчыся зваротнага выніку - дыспрапорцыі вітамінаў. Бо ў арганізме ўсё ўзаемазвязана і разлічана, і, калі аднаго кампанента не будзе, а другі з'явіцца ў лішку, парушыцца раўнавагу і замест добрага самаадчування атрымаецца страўнікава-кішачны засмучэнне.
Гэта не значыць, што замест гадовага меню у якое ўваходзяць агуркі і памідоры трэба аддаваць перавагу макаронам і смажанай курыцы. Проста правільна складайце сваё меню - каб у ім былі і вавёркі, і вугляводы, і вітаміны. Запомніце: пры правільным харчаванні трэба з'ядаць штодня не менш 400-450 грамаў гародніны, садавіны і ягад. І тады вы смела зможаце сказаць, што перайшлі на здаровае харчаванне.
Дзякуем за дапамогу ў падрыхтоўцы матэрыялу вядучага супрацоўніка НДІ медыка-біялагічных праблем, намесніка загадчыка аддзела харчавання і гастраэнтэралогіі Барыса Афоніна.
Юлія Ратина
pravda.ru