- сметанковага масла - 240 Грам
- цукровай пудры - 2/3 Кубкі
- яечных жаўтка - 2 штука
- солі - 1 Дробка
- тэкілы - 2 чайнай лыжкі
- цэдра лайма - 2 штука
- цэдра памяранца - 1/2 штука
- мукі - 2 Кубкі
- Вобмешка: кандытарскага цукру - 1/2 Кубкі
- марской солі - 2 чайнай лыжкі
1. Пакласці алей у міску ўзбіць на сярэдняй хуткасці да аднастайнасці. Дадаць просеянную цукровую пудру і яшчэ раз узбіць. Дадаць 1 яечны жаўток, затым соль, тэкілу, цэдру лайма і памяранцавую цэдру, узбіць. Паменшыць хуткасць міксера і дадаць муку, ўзбіваць да аднастайнасці. Атрыманае цеста падзяліць папалам, загарнуць кожны кавалак тэсту ў поліэтыленавую плёнку і паставіць у халадзільнік прыкладна на 30 хвілін. На пасыпанай мукой паверхні раскачаць кожны кавалак тэсту ў прастакутнік таўшчынёй прыкладна 2,5-3 см. Абгарнуць прастакутнікі поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны. Цеста можна герметычна загарнуць і захоўваць астуджаным да 3 дзён ці ў маразільнай камеры да 1 месяца. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Заслаць два бляхі пергаментнай паперай. Зрабіць цукровую вобмешку. Ўзбіць пакінуты жаўток ў невялікай місцы. Змяшаць кандытарскі цукар і марскую соль, высыпаць сумесь на ліст ваксаванай паперы. Дастаць цеста з халадзільніка, разгарнуць і злёгку вышмараваць жаўтком. Абкачаць у сумесі цукру і солі. 2. Затым вострым нажом нарэзаць на лустачкі таўшчынёй каля 7 мм. Выкласці печыва на блясе, пакідаючы паміж імі прастора 1,5 см. Выпякаць печыва ад 12 да 14 хвілін. Выкласці на стойку і даць астыць да пакаёвай тэмпературы. 3. Захоўваць печыва ў герметычным кантэйнеры каля 5 дзён пры пакаёвай тэмпературы.
Колькасць порцый: 10