- Зялёныя алівы - 80 Грам
- Белага віна - 250 мілілітраў
- Курыных філе - 4 штука
- Памідоры - 400 Грам
- Перац і соль - Па гусце
- Мукі - 3 Ст. лыжкі
- Базілік, пучок - 1 Штука
- Булёна - 500 мілілітраў
- Часнок - 3 зубчыка
1. У халоднай праточнай вадзе старанна прамываем філе курыцы, затым папяровымі сурвэткамі або ручніком абсушваюць яго. Філе Перчем, солім і панируем у пакуце. На разагрэтай патэльні на раслінным алеі філе з кожнага боку абсмажваем, прыкладна хвілін па пяць, агонь сярэдні. Філе павінна страціць ружовы колер і стаць матавым. Затым філе перакладаем на талерку. 2. прамывалі памідоры, апарваюць іх кіпенем, і акуратна здымаем з іх скурку. Насенне выдаляем, і кубікамі наразаем. 3. Лішні тлушч з сатэйнік зліваем, здрабняем часнык і кладзём сюды. Прыкладна секунд трыццаць-сорак смажым. Затым дадаваны нарэзаных памідораў да поўнага выпарвання соку памідораў, смажым. Цяпер дадаем віно, і амаль усе выпарваюць. 4. Сюды дадаем булён, на траціну ўсе увариваем. Каб надаць гушчыню, дадаем муку. 5. Дробна наразаем базілік і дадаем у соус, кладзём алівы. Усе давядзем да кіпення. Солім па гусце, грудкі перакладаем у сатэйнік. Філе павінна цалкам пакрыцца падліўкай. 6. Падаць з любым гарнірам.
Колькасць порцый: 4