Рыбнае рагу з гароднінай
Час падрыхтоўкі: 40 мін
У адной порцыі 435 ккал
Бялкі - 33 г, тлушчы -18 г, вугляводы-12 г
- 400 г фенхеля
- 200 г морквы
- 1/2 пучка зялёнага лука
- 200 г памідораў
- 1 зубчык часныку
- 3 стол. лыжкі аліўкавага алею
- 250 мл агародніннага булёна
- 150 мл смятаны
- соль
- молаты чорны перац
- 600 г рыбнага філе
- сок 1 цытрыны
Падрыхтоўка рэцэпту:
1. Сцеблы фенхеля нарэзаць лустачкамі, моркву - тонкімі кружочкамі, зялёны лук - колцамі. Трохі лука адкласці для ўпрыгожвання. Часнок здрабніць. 2. Падрыхтаваныя гародніна смажыць, памешваючы, на аліўкавым алеі (10 мін). 3. Агароднінны булён падцяпліць. Цёплы булён тонкім струменьчыкам уліць у патэльню з смажанымі гароднінай. Усе разам давесці да кіпення, зменшыць агонь і тушыць пад вечкам 5 мін. 4. Дадаць смятану, змяшаць і заправіць па гусце. Тушыць на маленькім агні 7-10 мін. 5. Памідоры абліць кіпенем, зняць скурку, мякаць нарэзаць дзелькамі. 6. Рыбнае філе нарэзаць невялікімі кавалачкамі, апырскаць цытрынавым сокам, пасаліць і паперчыць. 7. Рыбу выкласці ў патэльню на тушеные гародніна, дадаць дзелькі памідораў і стамляць на павольным агні 10 мін. Гатовае страва пасыпаць пакінутым зялёным лукам.
лепшае рагу
Час падрыхтоўкі: 50 мін
У адной порцыі 300 ккал
Вавёркі - 8 г, тлушчы - 16 г, вугляводы - 30 г
- 200 г грыбоў
- 1 стол. лыжка расліннага алею
- 1 цыбуліна
- 1/2 кораня салеры
- 200 г мякаці гарбузы
- 2 клубня бульбы
- 1 яблык
- 2 памідора черрі
- соль
- молаты чорны перац
- 1 стол. лыжка смятаны
Падрыхтоўка рэцэпту:
1.Луковицу і салера здрабніць, пассеровать на раслінным алеі (7-10 мін). Грыбы адварыць (20 мін). 2. Гарбуз і бульба нарэзаць кубікамі (ці ў выглядзе розных фігурак) і адварыць (15 мін). 3. Памідоры нарэзаць на палоўкі. Яблык ачысціць і нарэзаць дзелькамі. Да цыбулі з салерай дадаць звараную гарбуз з бульбай, яблык і грыбы. Заправіць і пакінуць тушыцца яшчэ на 15 мін. Рагу раскласці па талерках і паліць смятанай.
Рагу з цукіні
Час падрыхтоўкі: 60 мін
У адной порцыі 210 ккал
Вавёркі-9 г, тлушчы-2 г, вугляводы - 45 г
- 600 г цукіні
- 3 морквы
- 1 струк салодкага чырвонага перцу
- 1 корань пятрушкі
- 2 памідора
- 1 цыбуліна
- 200 г шампіньёнаў
- 200 г брусельскай капусты
- 100 г кансерваванай фасолі
- 2 стол. лыжкі расліннага алею
- соль
- зеляніна пятрушкі або кропу
Падрыхтоўка рэцэпту:
1. Цукіні, памідоры, моркву і цыбулю нарэзаць невялікімі кубікамі. Мякаць салодкага перцу нарэзаць соломкой. Корань пятрушкі здрабніць. Шампіньёны разрэзаць на чвэртачкі. 2. Лук і корань пятрушкі смажыць на раслінным алеі (5 мін). Дадаць астатнія інгрэдыенты, заправіць па гусце і тушыць яшчэ 30 мін. 3. Зеляніна здрабніць, пасыпаць гатовую страву.
на заметку
- Выпраўляем перасоленае страва
Калі вы залішне пасаліць страву, яго можна паспрабаваць выратаваць: дадайце ў яго адварной рыс або развядзіце малаком, сліўкамі, несоленым булёнам. Усе гэтыя кампаненты трэба ўводзіць паступова, кожны раз спрабуючы на смак.
- Як здрабніць ядра арэхаў?
Калі па рэцэпце трэба здрабніць арэхі, грэцкія або фундук, можна скарыстацца двума таркамі (размесціце таркі гарызантальна, на ніжнюю змесціце арэхі і патрыце верхняй), таксама можна перадаючы з дапамогай качалкі для тэсту.
- Новае слова ў кухоннай тэхніцы
Стравы для пікніка - нарэзаныя кавалачкамі мяса, рыба, гародніна ці садавіна. А зараз з з'яўленнем бесправаднога блендера Braun Multiquick Cordless можна істотна пашырыць асартымент страў, прыгатаваных на адкрытым паветры. Блендер працуе на акумулятарах і дазваляе выкарыстоўваць яго без падзарадкі для 10 страў - няхай гэта будзе драбненне агародніны, садавіны, арэхаў, зеляніны, цвёрдага сыру, шакаладу і нават мяса. З такім памочнікам вы напэўна заваюеце славу майстэрскай гаспадыні вечарынак «на выездзе»!