- Шакалад - 120 Грам
- сметанковае масла - 60 Грам
- яечныя жаўткі - 2 штука
- яечныя бялкі - 3 штукі
- цытрынавы сок - 0,5 чайнай лыжкі
- соль - 1 Дробка
- цукровая пудра - 2 Ст. лыжкі
Паламаць шакалад на дробныя кавалачкі ў рондаль, і расплавіць на вельмі слабым агні або ў вадзяной лазні. Змешваць лапатачкай пры плаўленьня. Зняць з агню, перш чым шакалад цалкам растаў, і працягваць памешваць, пакуль увесь не растане. Дадаць 60 г сметанковага масла парэзанага на дробныя кавалачкі, працягваць памешваць, пакуль вы не атрымаеце добры гладкі бліскучы шакалад. Дадаць 2 яечных жаўтка, і працягваць перашкаджаць, пакуль цалкам не размяшаць. Астудзіць некалькі хвілін. Зрабіць гэта, каб ён быў не занадта гарачы пры даданні да яго ўзбітых бялкоў. Выдаліць Узбіць 3 яечных вавёрка з дробкай солі і чайнай лыжкі цытрынавага соку. У сярэдзіне дадаць 2 сталовыя лыжкі цукровай пудры. Затым вазьміце прыкладна 2 сталовыя лыжкі ўзбітых бялкоў і пачынайце дадаваць іх у шакалад. Рамешайте. Затым гэтую сумесь выкладзеце ў пакінутыя вавёркі і змяшайце акуратна, але старанна. Паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны перад падачай на стол.
Колькасць порцый: 4