Маім добра, а потым рэжам на кавалачкі нашу курыцу. Папярэдне ўключым духоўку, хай яна набірае жар. У глыбокі бляху складаем кавалачкі курыцы, іх Перчем, солім. Падкладаем смажаны лук, або наліваем трохі алею. Наліваем столькі піва, каб яно покрыва мяса. Калі ёсць час, можна прамыць пад вадой 2 кубкі рысу, і засыплем іх у форму з курыцай. Дадамо 2 сталовыя лыжкі расліннага алею.
Піва будзем браць негорькое, светлае. Пры запякання піва выпарваецца і кавалачкі, зажариваясь, выглядаюць апетытнымі на выгляд.
Папярэдняя частка скончана. Нічым не закрываем форму, хай курыца па поўнай праграме потым у піве, накорміш яго пахам і густам. Тэмпература ў духоўцы павінна дасягаць 150 або 170 градусаў. На прыгатаванне гэтай стравы сыдзе 30 хвілін. Пакуль яно рыхтуецца, будзе час, каб сервіраваць стол.
Праз пятнаццаць хвілін закрыем вечкам форму і пакінем яшчэ на 15 хвілін. Атрымліваецца курыца сакавітая, пяшчотная, апетытная, далікатная, і вельмі цікавага густу. Такую курыцу будзе не сорамна падаць на стол. Па гэтай жа схеме можна прыгатаваць бедрышки, сэрцайкі, страўнічкі, пячонку, курыныя крылцы.
Што можна падаць да такога стравы? Калі разам з курыцай рыхтаваўся мал, то ў якасці гарніру падаем мал. Замест рысу можна ўзяць гародніна або любую крупы. Кожны раз густ стравы будзе іншым. Можа быць курыца з бульбай, грэчкай, салерай, зелянінай і гэтак далей.
У дадатку да асноўнай стравы падыдзе салата з свежай зеляніны, засолка або што-небудзь з хатняга кансерваванні, аліўкі, салёныя грыбочкі, зыходзячы з сваіх смакавых магчымасцяў і прыхільнасцяў. Вы пагадзіцеся, што стравы з курыцы, пажыўныя і смачныя, цяжка будзе чымсьці сапсаваць курыцу.
Курыца ў піве
Інгрэдыенты: Возьмем 1 курыцу, паўлітра светлага піва, маянэз, замарожаная сумесь гародніны (перац салодкі, памідоры, цукіні, моркву, лук). Далей возьмем сумесь прыправаў, соль, банку трохлітровы і шклянку гарачай вады.
Падрыхтоўка. Разрабіць курыцу на кавалачкі і замаринуем з маянэзам і з прыправамі. Пакінем на 30 ці на 60 хвілін. Духоўку разогреем ад 180 да 200 градусаў. У банку нальём шклянку гарачай вады і паставім яе на бляху ў духоўцы на 5 або 7 хвілін, для таго каб банка разагрэлася.
Вынем з духоўкі банку, і будзем укладваць у банку кавалачкі курыцы. Станем укладваць пластамі, спачатку кавалкі курыцы, потым пакладзем пласт гародніны, потым курыцы пласт і гародніна. Потым зальем ў банку піва. Паставім у духоўку слоік з курыцай на дваццаць хвілін, пры тэмпературы от180 або 200 градусаў Цэльсія. Потым павялічым тэмпературу да 230 градусаў Цэльсія, і будзем тушыць яшчэ паўгадзіны. Падаваць будзем з тушеные ў банку гароднінай.
Курыца ў піве
Інгрэдыенты: курыца, шклянку піва, 2 яблыка, 1 сталовая лыжка мукі, 1 сталовая лыжка масла расліннага, 1 сталовая лыжка таматавай пасты, 1 шклянку соевага соўсу, перац чорны молаты, соль марская.
Спачатку прыгатуем соус, для гэтага злучым муку, соевы соус, алей. Усё добра змяшаем.
Памыем курыцу, апала над агнём пёры і натрыю ўнутры і звонку марской соллю. Соусам можна рабіць нутрацягліцавыя і падскурныя ін'екцыі. Гэта зробіць курыцу вельмі самавітай, яна на вачах павялічыцца ў памерах. Рада - трэба часцей прамываць іголку, так як яна засмечваецца мукой. Потым змесцім курыцу ў халадзільнік на гадзіну. Піва нальём ў форму, у якой будзе запякаць курыца. Вакол выкладзем нарэзаныя кружочкамі яблыкі, польем іх таматавай пастай і на іх пакладзем курыцу. Паставім форму ў духоўку на гадзіну.
Смачная курыца ў піве
Інгрэдыенты: курыца, паўлітра светлага піва, соль, сумесь прыправаў.
Падрыхтоўка. Курыцу як след, вымоем, разрабіць на кавалкі парцыённыя, можна, калі ёсць жаданне, здымем скуру. Кавалачкі пасолім і абсыплю прыправамі. Пакінем на 30 або 40 хвілін для марынавання. За гэты час расшуруем духоўку, на 30 хвілін, няхай яна прагрэецца.
Спакуем курыцу ў форму для запякання, кавалачкі павінны ляжаць, свабодна, форма павінна быць ёмістых памераў. Зальем півам курыцу так, каб піва накрыла яе цалкам. І паставім у прогретую духоўку. Запякаць пры 180 градусаў Цэльсія, прыкладна 40 ці 50 хвілін. На працягу гэтага часу падсыхаць кавалкі трэба паліваць вылучыўся сокам. Перад гатоўнасцю піва выпарыцца напалову, курыца набудзе прыгожы адценне, толькі ў кухні застанецца невялікі хмельны пах.
Сумесь прыправаў можа быць чырвонай (папрыка, каляндра) або зялёнай (салера, пятрушка). Можна выкарыстоўваць гатовы набор.
Мы пазнаёміліся з кулінарнымі рэцэптамі курыцы ў піве, спадзяемся, яны вам спадабаюцца. Ўдалых вам кулінарных адкрыццяў!