- мукі - 1/2 Кубкі
- жоўтай кукурузнай мукі - 1/2 штука
- цукру або мёду - 2 Ст. лыжкі
- сметанковага масла - 1 Ст. лыжка
- разрыхляльніка - 1 Чайная лыжка
- солі - 1 Чайная лыжка
- соды - 1/4 чайнай лыжкі
- яйка - 1 Штука
- пахта - 1 Шклянка
- сыру чеддер - 1 Шклянка
- кукурузы - 3/4 Кубкі
- зялёнага лука - 2 Ст. лыжкі
1. Папярэдне разагрэць духоўку да 220 градусаў. Багата вышмараваць аліўкавым алеем форму для маффинов з 12 аддзяленнямі і адкласці ў бок. У невялікай місцы аб'яднаць муку, кукурузную муку, цукар, разрыхляльнік, соль і соду. 2. Зрабіць паглыбленне ў цэнтры мучной сумесі. Дадаць яйка, маслёнку, топленае масла, кукурузу і нарэзаны лук. Змешваць да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. 3. Затым дадаць цёрты сыр чеддер і добра змяшаць. 4. Лыжкай выкласці кукурузнае цеста ў падрыхтаваную форму для маффинов. Паставіць форму ў нагрэтую духоўку і запякаць 10-15 хвілін да верхавіны злёгку залацістага колеру. 5. Даць астыць у форме на працягу некалькіх хвілін, затым выняць з формы і даць цалкам астыць на стойцы. Падаваць маффины з топленым маслам. Маффины можна захоўваць у герметычным кантэйнеры на працягу аднаго-двух дзён.
Колькасць порцый: 12