- мукі - 1 Чашка
- кукурузнай мукі - 1/2 Кубкі
- цукру - 1/4 шклянкі
- разрыхляльніка - 1 1/4 чайнай лыжкі
- солі - 1 Чайная лыжка
- соды - 1/2 чайнай лыжкі
- пахта - 1 1/2 Кубкі
- малака - 1/4 шклянкі
- распаленага сметанковага масла - 45 Грам (3 сталовыя лыжкі) плюс алей для патэльні)
- яйка - 1 Штука (вялікае)
- чарніцы - 2 Кубкі
- кляновы сіроп - Па гусце (для палівання)
- размякчанага сметанковага масла - 120 Грам (соус)
- свежага апельсінавага соку - 1 Ст. лыжка (соус)
- кляновага сіропу - 1 Ст. лыжка (соус)
- апельсінавай цэдры - 1 Чайная лыжка (дробна цёртай) соус)
- солі - 1/4 чайнай лыжкі (соус)
1. У вялікай місцы змяшаць муку, кукурузную муку, 2 сталовыя лыжкі цукру, разрыхляльнік, соль і соду. 2. У іншай місцы ўзбіць маслёнку, малако, растопленае сметанковае масла і яйка. 3. Дадаць яечную сумесь у сухія інгрэдыенты і змяшаць. 4. Разагрэць духоўку да 93 градусаў. Разагрэць вялікую патэльню на сярэднім агні. Размяшаць чарніцу з астатнімі 2 сталовымі лыжкамі цукру. 5. Вышмараваць патэльню топленым сметанковым маслам. Выліць цеста на патэльню, па 1/3 шклянкі за раз. Пасыпаць чарніцай з цукрам, прыкладна 2 сталовыя лыжкі на кожную аладку. Смажыць аладкі ад 3 да 4 хвілін. Перавярнуць і рыхтаваць да залацістага колеру, каля 2 хвілін. Паўтарыць тое ж самае з пакінутым тэстам і чарніцамі, дадаючы сметанковае масла на патэльню. Гатовыя аладкі выкладвайце ў разагрэтую духоўку, каб трымаць іх цёплымі. 6. Каб прыгатаваць апельсінавае масла, змяшаць усе інгрэдыенты ў маленькай місцы і змяшаць гумовым шпателем. Соус можа захоўвацца ў халадзільніку ў герметычным кантэйнеры да 1 тыдня. 7. Падаваць аладкі з кляновым сіропам і апельсінавы алеем.
Колькасць порцый: 4