Ва ўсіх дзяцей у рацыёне абавязкова павінна быць каша. Як правільна зварыць кашу для дзіцяці? І як правільна выбраць спецыяльныя дзіцячыя кашы, якія прадаюць у крамах?
Составляющиекаши - гэта малако і крупы. Усе ведаюць, што гэтыя прадукты вельмі карысныя і ценныесвоими ўласцівасцямі. У крупах вельмі шмат вугляводаў (крухмалу), яны придаюторганизму сілы, энергіі, вітамінаў групы В, раслінных бялкоў, жалеза, магнію; больш за тое, яны забяспечваюць арганізм расліннымі валокнамі, которыенам так патрэбныя для добрай працы страўнікава-кішачнага гасцінца. У молокесодержатся каштоўныя вавёркі, якія пераўзыходзяць вавёркі крупы, акрамя таго яно богатоминеральными солямі і вітамінамі, а значыць выдатна дапаўняе склад кашы.
Зачастуюкаша - гэта другі прыкорм дзіцяці, якога кормяць грудзьмі. Яе ўносяць у рационприблизительно тыдні праз 2-3, пасля таго як увялі першы прыкорм - овощноепюре, а гэта дзесьці ў пяць-шэсць месяцаў. Калі раптам у малога праблемы са стулом- ён недастаткова ўстойлівы, дрэнна набірае вагу або пастаянна зрыгваць, тогдаврач можа параіць пачынаць першы прыкорм няма з агародніннага пюрэ, а з кашы.
Для ребенкакаша вельмі важная, таму што яна з'яўляецца такім своеасаблівым мастком междужидкой і цвёрдай ежай, менавіта таму трэба прыкормліваць ёю маляняці маленькимипорциями. У першы дзень трэба попробоватьдать адну чайную лыжачку, у другі - не больш за чым тры-чатыры гарбатных лыжачкі Іза тыдзень трэба так давесці да порцыі у 100-120 грам. Такая порцыя кашы должназаменять драбку адно паўнавартаснае кармленне грудзьмі. Карміць дзіця трэба лыжачкай, адзін раз завалачы, і лепш за ўсё, калі вы гэта будзеце рабіць раніцай на сняданак. Пасля этогоможно даць запіць кашу кефірам, сокам ці грудным малаком.
Калі вы вырашылі варыць кашу самі, тады вам трэба ведаць, што на першым часе трэба ееделать вадкай (5%). Што гэта значыць? Пяць грам мукі або крупы на 100 млводы. Праз некаторы час, дзесьці тоодну-два тыдні можна пачынаць варыць кашу ўжо дзесяціпрацэнтную. Каб вы неломали сабе галаву вылічэннем колькасці грамаў мукі на некотороеколичество вады, варта ўдакладніць, што для падрыхтоўкі пяціпрацэнтны кашы выдолжны выдаткаваць чайную лыжку крупяной мукі на 100 мл малака або вады, восьмипроцентной кашы - 1,5 гарбатных лыжкі на 100 мл вадкасці, а десятипроцентной- дзве гарбатных лыжкі на столькі ж вадкасці. Вы можаце дадаваць соль і цукар, гэтага ніхто не забараняе. Але памятайце, што на ваш густ каша павінна быць елесладкой або недосоленной. Вядома ж, трэба дадаць у кашу масла, але толькі 5грамм на порцыю, не болей.
Некалькі спосабаў прыгатавання. Калі вы вырашылі приготовитькашу з крупяной мукі, тады спачатку яе трэба развесці ў лядоўні вадзе, у потомуже дадаваць гарачае малако і варыць каля пяці хвілін. Калі ж дляприготовления вы карыстаецеся крупы, то рэкамендуецца спачатку яе хорошенькоразварить на вадзе, а потым ужо уліць кіпячае малако і праварыць да полнойготовности. Гатовую кашу трэба абавязкова працерці праз сіта.
Якую крупы выбраць для свайго дзіцяці?
Самыя карысныя - гэта аўсяная і грачаная кашы. Таму штояны больш чым усе астатнія крупы багатыя бялком і расліннымі валокнамі, якія асабліва карысныя і патрэбныя для добрага функционированияжелудочно-кішачнага гасцінца. У кукурузе і рысе вельмі шмат крухмалу, которыйполезен арганізму для выпрацоўкі энергіі. Трэцяе месца па карыснасці займае маннаякрупа. Але гэтыя крупы не маюць дастатковай колькасці мінеральных соляў вітамінаў, акрамя кукурузы, яна багатая жалезам. Калі дзіцяці будзе ўжо 6 месяцаў, то можноначинать даваць яму іншыя крупы: ячмень, жыта, пшаніцу - у іх содержитсяглютен, калі, вядома, у малога няма прыроджанай непераноснасці да гэтага вавёрку.
Акрамя таго, калі выбіраеце крупы, звярніце ўвагу на тое, што рыс валодае замацоўваюць иобволакивающим ўласцівасцямі; грэчка і аўсянка багатыя клятчаткай, таму могутвызвать слабільны эфект; кукуруза нейтральная. Улічваючы асаблівасці кожнай крупы, трэба ихчередовать і нават старацца варыць змешаныя кашы. Для маляняці будуточень карысныя ружовыя кашы, у якія дадаюць гарбуз, маркоўны сок, яблыкі моркву.
Напэўна, вам здасца дзіўным, што многія педыятры на першым годзе жыцця драбкі советуюткормить дзіцяці кашамі прамысловай вытворчасці. Крамныя кашы намноголучше стэрылізаваныя і перапрацаваныя. Для кожнай узроставай катэгорыі яны ўзбагачаюцца адпаведнымі минеральнымисолями і вітамінамі, больш за тое, у іх утрымліваецца жалеза і кальцый. У іх нетискусственных фарбавальнікаў, хімічных дабавак, кансервантаў і стабилизаторов.Еще адна перавага ў тым, што можна ўнесці ў рацыён маляняці такія трава какрожь, кукурузу і ячмень, а ўсе ведаюць, што ў хатніх умовах іх вельмі трудноразварить.
Большаячасть каш, якія выкарыстоўваюцца ў нашай краіне для дзіцячага харчавання, привезеныиз-за мяжы. Чамусьці айчынная прадукцыя не так добра прадстаўлена на рынку, хоць і сваім карысным составомничем не саступае замежным кашам, але ёсць адзін мінус - іх трэба варыць.
Многиесовременные кашы, якія прадстаўлены замежнымі кампаніямі, маюць инстантноеприготовление, то ёсць іх не трэба варыць. Такія кашы можна падзяліць на 2 вида- малочныя і безмолочные. Каб прыгатаваць малочныя кашы патрабуецца тольковода. Дадаваць алей, цукар, соль і тым больш малако ў іх не трэба. Толькоесли маляня дрэнна набірае вагу або мае дрэнны апетыт, то па рекомендацииврача можна дадаць два-тры грама сметанковага масла на адну порцыю кашы, чтобыувеличить энергетычную каштоўнасць прадукту і палепшыць смакавыя якасці.
Безмолочныекаши рыхтуюць з даданнем спецыялізаванага малака для дзіцячага питания.Если малы не пераносіць малако, тады можна развесці кашу вадой, але следуетотметить, што ў такім выпадку пажыўная каштоўнасць кашы знізіцца.
Сложностьвыбора каш у тым, што іх рыхтуюць не толькі з вадой і малаком, але яшчэ і сразными дадаткамі. Многія кампаніі вырабляюць кашы з натуральнымі дадаткамі: шакалад, мёд, садавіна, ягады, карамель, лясныя арэхі, гародніна, банан. Можновстретить нават вельмі цікавыя спалучэння, напрыклад грэчка-абрыкос, банан смедом і рысам, грэчка і айва, шакалад-арэх. Некаторыя фірмы выпускаюць смешанныекаши. Да прыкладу, зёлкава-агароднінная каша з шпінату, гарбузы, рысу, порея, пшаніцы, або каша з пяці травы. Такія кашы ў асноўным значна смачней і полезнееостальных, але варта звярнуць увагу на магчымасць алергічных рэакцый.
Когдавыбираете кашу для маляняці, варта арыентавацца на перавагі дзіцяці, фінансавыя магчымасці і, вядома, рэкамендацыі ўрача-педыятра.
Особоевнимание пры выбары трэба надаць наступным нюансаў:
- наупаковке абавязкова павінна быць напісана змесціва кашы на рускай мове, каб вы маглі прачытаць і даведацца какиепищевые рэчывы там знаходзяцца і ў якой колькасці - так вы определитекачество прадукту.
- вытворца павінен паказаць падрабязны склад інгрэдыентаў на 1 порцыю або Насцю грам. Гэтая інфармацыя вам спатрэбіцца, каб вы змаглі вызначыць, насколькоэтот прадукт збалансаваны і паўнавартасны.
- пры куплі звярніце ўвагу на ўмовы захоўвання і тэрмін прыдатнасці.
Натуральна, пры падрыхтоўцы кашы прытрымлівайцеся інструкцыі, у якой пазначаны ўсе правілы. Нестоит разводзіць кашу "на вочка". Пастаўцеся да сілкавання свайго дзіцяці серьезно.Педиатры раяць купляць кашы для малых у спецыялізаваных магазинахдетского харчавання, паліклініках і аптеках.Не трэба гэта рабіць на рынках, па аб'явах і ў іншых, непредназначенных для гэтага месцах. Асцерагайцеся няправільных умоў захоўвання иподделок.